TITULACIÓ

Grau: Superior

Titulació: Tècnic/a superior en Direcció de cuina

Durada: 2000 hores (2 cursos)

La competència general d’aquest títol consisteix a dirigir i organitzar la producció i el servei a la cuina, determinar ofertes i recursos, controlar les activitats pròpies de l’aprovisionament, la producció i el servei, complir els objectius econòmics, seguir els protocols de qualitat establerts i actuar segons les normes d’higiene, de prevenció de riscos laborals i de protecció ambiental.

Accés al cicle:

Pots accedir als cicles de grau superior si compleixes algun dels requisits següents:

Tenir un d’aquests títols:

  • Batxillerat.
  • Batxillerat LOGSE.
  • BUP.
  • Tècnic/a superior de formació professional o grau universitari o equivalent.
  • Tècnic/a especialista, tècnic/a superior o equivalent.
  • Tècnic/a de grau mitjà de formació professional o títol de tècnic/a o tècnic/a d’arts plàstiques i disseny.

O bé, haver superat:

  • Una oferta formativa de certificat professional inclosa en el cicle.
  • Un curs de formació específic per a l’accés als cicles de grau superior.
  • Una prova d’accés.
  • El segon curs de qualsevol modalitat de batxillerat experimental.
  • El COU o un curs preuniversitari.
  • Haver superat la prova d’accés a la universitat per a més grans de 25 o de 45 anys, o haver accedit a la universitat per tenir 40 anys o més i acreditar experiència laboral o professional.

Què estudiaràs?

Aquest cicle s’ofereix en les modalitats de Dual general (515 hores de pràctiques en empresa) i Dual intensiva (800/1200 hores de pràctiques remunerades en empresa).

De què treballaràs?

  • Director/a d’aliments i begudes
  • Cap de cuina
  • Director/a de cuina
  • Cap de producció en cuina
  • Segon/a cap de cuina
  • Cap d’operacions de càtering
  • Cap de partida
  • Cuiner/a
  • Encarregat/da de l’economat i el celler

On treballaràs?

  • Restaurants
  • Hotels
  • Bars i cafeteries
  • Empreses de menjars preparats
  • Empreses de càtering
  • Indústries agroalimentàries

I si et vols continuar formant, a quins estudis accediràs?

  • A un altre cicle formatiu de grau superior. Si fas aquests estudis al nostre centre, amb un any més podràs obtenir el títol de Direcció en Serveis de Restauració.
  • A un estudi universitari de grau (amb convalidació de crèdits ECTS).

A l’escola oferim una varietat de cicles tant de grau mitjà com superior per complementar la teva formació. Consulta’ls!