Concurs de Baristes

La Marga Gazinska, exalumna del CFGS Direcció de Serveis en Restauració, ha participat en el Concurs de Baristes de Catalunya que organitza el Fòrum Cultural del Cafè. La Marga hi ha concursat amb el patrocini de l’empresa de comerç just Alternativa3, proveïdora habitual del nostre restaurant.

Presentació “Tardor de caça i bolets”

L’alumnat de CCFF de Serveis en Restauració ha estat present a la presentació de les XXI Jornades Gastronòmiques de la caça i els bolets i XIII Fira del Bolet a Terrassa que es celebraran a la ciutat del 2 al 25 de novembre. La campanya “Tardor de caça i bolets: del bosc a la taula, els plaers de la tardor” és organitzada per l’Ajuntament de Terrassa, amb la col·laboració del Gremi Empresarial d’Hostaleria de Terrassa i Comarca i l’Associació de Paradistes del Mercat de Sant Pere.

Coneixem els bolets

La tardor és temps de bolets, així que l’alumnat dels CCFF de Direcció de Cuina ha aprofitat per conèixer millor aquest producte. De la mà d’un micòleg ha anat al bosc a caçar bolets i n’ha conegut les característiques, formes, colors i toxicitat, entre d’altres aspectes.  Aquesta activitat s’han complementat amb un taller de cuina al restaurant El Jardí de Parets del Vallès, un establiment de KM 0.