L’alumnat del curs d’especialització en Forneria i Brioixeria Artesanal de l’Escola d’Hostaleria del Coll i Rodés va desplaçar-se aquesta setmana fins a Barcelona per fer dues visites d’interès formatiu i professional: una, al Museu de la Xocolata; l’altra, a la Pastisseria Brunells, guanyadora l’any 2020 del premi al millor croissant artesà de mantega d’Espanya.
Marià Casas.
