La preparació d’un menú de degustació, com el que elaborem i servim a l’Escola d’Hostaleria de Lloret de Mar, requereix el domini de diferents tècniques culinàries. Durant la setmana passada, alumnat i professorat de segon curs de CFGM de Cuina i Gastronomia han estat escatant el corball i desespinant i filetejant el salmó.
Les ganes i l’entusiasme són primordials per obtenir un bon resultat! I l’actitud positiva dels nostres futurs cuiners els fa anar sempre endavant!
Molt bé, equip!
Equip d’ensenyaments professionals.
