Aperitius: el takoyaki de gamba amb salsa teriyaki i la torradeta d’anxoves amb melmelada de tomàquet i alfàbrega, mousse de piparra i cruixent de parmesà.
…
Entrants: el plat de pèsols i carabassa en dues textures amb rovell curat i l’steak tàrtar.
…
Peix: el bacallà confitat amb panses, ceba caramel·litzada amb ratafia i allioli d’all negre.
…
Carn: el secret de porc amb puré de patata violeta picant amb salsa de mostassa trufada i verdures escaldades.
…
Postres: el daiquiri de plàtan amb escuma de toffee.
