Un 2 de maig, tal dia com avui de 1888, naixia a Lloret de Mar Constante Ribalaigua, a qui molts anomenen Padre de la Cantina Cubana o The Cocktail King i a qui, encara més gent, considera el cocteler més influent del segle XX.
Ribalaigua va ser propietari del Floridita de L’Havana, local que, com bé diuen els nostres amics d’Amargura Cultura, podem definir com «aula magna de la cocteleria». Allà va néixer el daiquiri i allà va iniciar la seva conquesta de les cocteleres d’arreu, fins a aconseguir ser un dels còctels més mundialment coneguts.
En més d’una ocasió, els alumnes del CFGM de Serveis en restauració de l’escola d’hostaleria lloretenca del Coll i Rodés han preparat aquest còctel amb la recepta del Floridita. Al “collage” fotogràfic, podeu veure els que van servir als convidats a l’acte d’inauguració de les XVIII Jornades Gastronòmiques de l’Arròs.
Avui llueix un esplèndid sol de maig. Si ets major d’edat, l’aperitiu d’aquest 2 de maig el pots acompanyar amb un bon daiquiri a l’estil Floridita.
Recepta del daiquiri Floridita (frozen daiquiri o daiquiri gelat)
Ingredients:
4,5 cl. Rom blanc.
2 cl. Suc de llimona.
0,5 cl. Xarop de sucre. Preparar bullint la mateixa quantitat de sucre i aigua i deixar refredar.
5 gotes de marrasquí.
Preparació:
Es prepara en batedora.
Afegir els ingredients i el gel.
Batre intensament fins que quedi ‘frappé‘.
