El dimecres, 9 de maig, els alumnes del CFGM de Serveis en restauració van visitar les bodegues empordaneses Masia Serra, ubicades al poble de Cantallops. Allà van poder assistir al procés complet d’elaboració del vi, de la vinya a la taula.
Van ser testimonis d’una terra que defineix la seva identitat als peus de les Alberes, la serra que dona la mà als Pirineus, i d’unes vinyes que “intenten sobreviure al flagell de la tramuntana en un veritable esforç per superar el repte d’aquest fort vent que, tot i que proporciona diàfans cels i evita malalties criptogàmiques, castiga els sarments sense pietat”.
Van ser testimonis també d’una masia catalana i d’un celler on es tasten els vins i on es decideixen “els cupatges que pretendran sobreviure el pas del temps”.
Tota una experiència enriquidora.
