Què són els additius alimentaris? Quina funció tenen en l’aliment? Com podem identificar-los mitjançant l’etiquetatge? Sabem realment el que mengem?
Durant aquests dies, els alumnes del cicle formatiu de grau mitjà de Forneria, Pastisseria i Confiteria estan analitzant l’etiquetatge dels aliments que consumeixen habitualment i s’han endut alguna sorpresa…
A grans trets, allò que ha d’incloure l’etiqueta d’un producte alimentari és la llista d’ingredients i d’al·lergògens, la informació nutricional, la data de caducitat o de consum preferent i el país d’origen o el lloc de procedència.
