Els alumnes de 1r de batxillerat científic que cursen Biologia duen a terme una pràctica d’identificació de proteïnes en diferents substàncies. Els productes estudiats han estat un suc de taronja de bric, una beguda energètica, fruits secs, clara d’ou, l’albúmina de sèrum boví, brou de pollastre i una solució problema. Per detectar aquestes macromolècules formades per aminoàcids han utilitzat el reactiu de Biuret.
