El proper curs acadèmic 2024-25 l’Institut Montsià comptarà com a NOVETAT amb el Cicle Formatiu de Grau Mitjà d’Elaboració de Productes Alimentaris, el qual obre dins el territori una nova oportunitat d’especialització per a l’alumnat de 4t d’ESO que ha de començar a escollir professió. Aquests estudis preparen a elaborar i envasar aquests productes i fer el manteniment de primer nivell dels equips tot seguint la normativa de seguretat i higiene alimentàries, protecció ambiental i prevenció de riscos laborals.
Després d’aquest CFGM es pot accedir al món laboral o bé al Cicle Formatiu de Grau Superior en Processos i Qualitat en Indústries Alimentàries, ofert també a l’Institut Montsià i al qual també es pot anar des de Batxillerat, entre altres possibilitats, un cicle dedicat ja a programar, gestionar i supervisar els processos d’elaboració de productes alimentaris per tal de garantir la comercialització i el consum en el mercat d’acord amb les normes tècniques del sector.
En el món de l’alimentació resulta de vital importància conservar les propietats físico-químiques i sensorials (sabor, tacte, olor) dels productes al llarg de tota la cadena de valor, des de les matèries primeres fins al producte final, ja siguin conserves i sucs, cereals i dolços, derivats de la pesca i l’aqüicultura, llet i derivats lactis, preparats carnis i altres aliments, així com el domini dels additius, coadjuvants i auxiliars en la preparació i conservació dels aliments amb tractaments tèrmics, assecat i concentració, envasament i embalatge.
L’alumnat d’aquests cicles podrà fer les pràctiques FP Dual en les empreses del territori i podrà gaudir a l’Institut Montsià del nou obrador per a recepció i processament dels aliments, així com del laboratori on podrà practicar tècniques bioquímiques i de biotecnologia. Tot plegat dona cobertura a alguns dels perfils ocupacionals prioritaris d’acord amb les necessitats formatives del sector detectades en un estudi del Consell Comarcal del Baix Ebre publicat el 2023.
Tres cicles formatius de l’Institut Montsià que obren portes a sectors estratègics i amb moltes oportunitats laborals: el Cicle Formatiu de Grau Superior de Gestió d’Allotjaments Turístics, el Cicle Formatiu de Grau Mitjà d’Elaboració de Productes Alimentaris i el Cicle Formatiu de Grau Superior de Processos i Qualitat en Indústries Alimentàries. Són estudis molt pràctics, […]
Parlem de turisme i alimentació Llegeix més »
En el marc del projecte ESPIRULINA que s’està desenvolupant al centre, l’alumnat del CFGM d’Elaboració de Productes Alimentaris (EPA) ha incorporat aquest ingredient innovador en alguns dels seus projectes finals. Aprofitant les propietats nutricionals i el potencial tecnològic de l’espirulina, diverses alumnes han treballat en l’elaboració de productes alimentaris innovadors combinant tradició i noves tendències
Innovació amb espirulina als projectes finals d’EPA Llegeix més »
L’alumnat del cicle formatiu de grau superior d’Indústries Alimentàries ha realitzat diverses sessions d’avaluació organolèptica amb l’objectiu d’aprendre a identificar i descriure les característiques sensorials de diferents productes alimentaris. Durant l’activitat, els estudiants han dut a terme el tast de diferents varietats de cafè, xocolata, cervesa i pernil ibèric de gla, aplicant metodologies pròpies de
Avaluació organolèptica de productes alimentaris amb l’alumnat de grau superior Llegeix més »
L’alumnat d’EPA del CFGM d’Indústries Alimentàries ha dut a terme una pràctica de laboratori centrada en l’observació microscòpica de l’espirulina (Arthrospira platensis), en el marc del projecte desenvolupat al centre. Durant la sessió, els estudiants han treballat amb mostres d’espirulina per tal d’identificar-ne la morfologia filamentosa helicoïdal, característica d’aquest microorganisme. Aquesta microalga, considerada un cianobacteri
Estudi microscòpic de l’espirulina en el marc del projecte InnovaFP Llegeix més »
L’alumnat d’Indústries Alimentàries ha participat en una sortida formativa en el marc del projecte d’espirulina, amb l’objectiu de conèixer tot el procés, des de la producció fins a l’aplicació gastronòmica d’aquest ingredient innovador. En primer lloc, es va fer una visita a l’empresa Blauver, on l’alumnat va poder conèixer de primera mà el cultiu d’aquesta
Projecte Espirulina: de la producció a l’aplicació gastronòmica Llegeix més »
El nostre alumnat de segon ha rebut assessorament d’Ateneus Cooperatius per desenvolupar els seus projectes dins dels tallers d’emprenedoria col·lectiva. Durant les sessions, han treballat conceptes d’economia social i cooperativa amb exemples reals del territori, descobrint una manera diferent d’emprendre basada en el treball en equip, la cooperació i l’impacte social. Amb un format participatiu
Alumnat de 2n de GIAT, AUTO i EPA participa en tallers d’emprenedoria col·lectiva Llegeix més »
L’alumnat del cicle d’Elaboració de Productes Alimentaris (EPA) ha participat en una estada formativa a Bèlgica, en el marc d’un programa de mobilitat internacional. Aquesta experiència ha permès als estudiants conèixer de primera mà un altre sistema educatiu i apropar-se a diferents maneres de treballar dins del sector alimentari. Durant l’estada, l’alumnat ha participat en
Mobilitat internacional a Bèlgica amb l’alumnat d’EPA Llegeix més »
L’alumnat del Cicle Formatiu de Grau Superior de Processos i Qualitat en la Indústria Alimentària (PQIA) ha participat en una activitat de tast de vins i formatges, amb l’objectiu d’aprendre i aplicar els passos bàsics de l’anàlisi sensorial dels productes alimentaris. Durant la sessió, els estudiants han treballat les diferents fases del tast, posant en
Tast de vins i formatges amb l’alumnat de PQIA Llegeix més »
L’alumnat del cicle d’EPA va dur a terme una activitat pràctica a l’aula centrada en l’elaboració de melmelada casolana. Durant la sessió, els estudiants van preparar melmelada de maduixa i de pruna, posant en pràctica coneixements de manipulació d’aliments i treball en equip. La pràctica va començar amb la neteja de les taules de treball
Elaboració de melmelada al cicle d’EPA Llegeix més »
En el marc de la Setmana de l’Emprenedoria, l’alumnat dels cicles de Processos i Qualitat en la Indústria Alimentària (PQIA) i Elaboració de Productes Alimentaris (EPA) del departament d’Indústries Alimentàries ha assistit a una interessant xerrada a càrrec de les coordinadores de Programes de Salut Pública al Montsià, Carme Royo Aixa i Victòria Salvadó Pascual.
Xerrada de Salut Pública a l’alumnat d’Indústries Alimentàries Llegeix més »
