Dept. Indústries Alimentàries

El proper curs acadèmic 2024-25 l’Institut Montsià comptarà com a NOVETAT amb el Cicle Formatiu de Grau Mitjà d’Elaboració de Productes Alimentaris, el qual obre dins el territori una nova oportunitat d’especialització per a l’alumnat de 4t d’ESO que ha de començar a escollir professió. Aquests estudis preparen a elaborar i envasar aquests productes i fer el manteniment de primer nivell dels equips tot seguint la normativa de seguretat i higiene alimentàries, protecció ambiental i prevenció de riscos laborals.

Després d’aquest CFGM es pot accedir al món laboral o bé al Cicle Formatiu de Grau Superior en Processos i Qualitat en Indústries Alimentàries, ofert també a l’Institut Montsià i al qual també es pot anar des de Batxillerat, entre altres possibilitats, un cicle dedicat ja a programar, gestionar i supervisar els processos d’elaboració de productes alimentaris per tal de garantir la comercialització i el consum en el mercat d’acord amb les normes tècniques del sector.

En el món de l’alimentació resulta de vital importància conservar les propietats físico-químiques i sensorials (sabor, tacte, olor) dels productes al llarg de tota la cadena de valor, des de les matèries primeres fins al producte final, ja siguin conserves i sucs, cereals i dolços, derivats de la pesca i l’aqüicultura, llet i derivats lactis, preparats carnis i altres aliments, així com el domini dels additius, coadjuvants i auxiliars en la preparació i conservació dels aliments amb tractaments tèrmics, assecat i concentració, envasament i embalatge.

L’alumnat d’aquests cicles podrà fer les pràctiques FP Dual en les empreses del territori i podrà gaudir a l’Institut Montsià del nou obrador per a recepció i processament dels aliments, així com del laboratori on podrà practicar tècniques bioquímiques i de biotecnologia. Tot plegat dona cobertura a alguns dels perfils ocupacionals prioritaris d’acord amb les necessitats formatives del sector detectades en un estudi del Consell Comarcal del Baix Ebre publicat el 2023.

Notícies

Projecte col·laboratiu amb el musclo del territori

L’alumnat del Grau Mitjà d’Elaboració de Productes Alimentaris ha participat en un projecte conjunt amb l’alumnat del Certificat Professional d’Aqüicultura de l’Institut d’Estudis Professionals Aqüícoles i Ambientals de Catalunya (IEPAAC) de la Ràpita. L’objectiu d’aquesta iniciativa ha estat connectar la producció aqüícola amb el processament alimentari, tancant així el cicle complet del producte: des del […]

Projecte col·laboratiu amb el musclo del territori Llegeix més »

Estudi de la diversitat microbiana del iogurt amb l’alumnat de PQIA

L’alumnat del cicle formatiu de grau superior de Processos i Qualitat en la Indústria Alimentària (PQIA) ha realitzat una pràctica de laboratori centrada en l’estudi de la diversitat microbiana del iogurt. Durant l’activitat, els estudiants han treballat diferents tècniques bàsiques de microbiologia aplicades a la indústria alimentària. En primer lloc, s’ha dut a terme el

Estudi de la diversitat microbiana del iogurt amb l’alumnat de PQIA Llegeix més »

L’alumnat d’Indústries Alimentàries visita l’empresa Florette amb els estudiants de Bèlgica

Per finalitzar les activitats organitzades amb l’alumnat de l’Institut de Geel (Bèlgica), els alumnes del departament d’Indústries Alimentàries, juntament amb els estudiants belgues, han visitat l’empresa Florette, situada a Tortosa, una de les plantes de producció més importants del sector de les amanides i vegetals frescos preparats. Durant la visita, els estudiants han pogut conèixer

L’alumnat d’Indústries Alimentàries visita l’empresa Florette amb els estudiants de Bèlgica Llegeix més »

Descobrint el Delta de l’Ebre amb els estudiants de Geel (Bèlgica)

En el marc de la visita dels estudiants de l’Institut de Geel (Bèlgica), l’alumnat i professorat del departament d’Indústries Alimentàries han continuat amb una jornada dedicada a conèixer el territori i el seu entorn natural. El dia ha començat amb una sortida en vaixell pel riu Ebre, una experiència que ha permès als estudiants descobrir

Descobrint el Delta de l’Ebre amb els estudiants de Geel (Bèlgica) Llegeix més »

La garrofa i la cuina del territori, protagonistes de la visita dels alumnes de Geel (Bèlgica)

Avui l’Institut Montsià ha rebut la visita d’un grup d’estudiants de l’Institut de Geel (Bèlgica), en el marc d’una jornada d’intercanvi i col·laboració entre centres educatius. Durant el matí, els estudiants visitants  han participat en una sessió pràctica a l’obrador del centre, on, conjuntament amb el nostre alumnat del cicles d’Indústries Alimentàries, s’han elaborat diferents

La garrofa i la cuina del territori, protagonistes de la visita dels alumnes de Geel (Bèlgica) Llegeix més »

Tradició i formació professional: els pastissets del Delta arriben a l’obrador

L’alumnat del cicle d’Elaboració de Productes Alimentaris va viure una jornada molt especial amb la visita d’una àvia d’un dels alumnes, Paca Bonet, que va compartir amb nosaltres una recepta tradicional de pastissets del Delta de l’Ebre. L’activitat es va dur a terme a l’obrador del centre, on, juntament amb l’alumnat, va elaborar pas a

Tradició i formació professional: els pastissets del Delta arriben a l’obrador Llegeix més »

Sortida formativa a ECONAU: la garrofa com a motor de sostenibilitat i innovació

L’alumnat dels cicles d’Indústries Alimentàries de l’Institut Montsià ha realitzat una sortida formativa a l’empresa ECONAU, un projecte arrelat al territori que treballa per una alimentació sostenible i de proximitat. Durant la visita, els alumnes van poder observar el molí de garrofa, eix central de l’activitat d’ECONAU, i conèixer tot el procés de transformació d’aquest

Sortida formativa a ECONAU: la garrofa com a motor de sostenibilitat i innovació Llegeix més »

Processament del cranc blau a l’Institut Montsià

L’alumnat dels cicles formatius d’Indústries Alimentàries de l’Institut Montsià participa en un projecte de processament del cranc blau per a l’obtenció de productes alimentaris de IV i V gamma, aplicant els criteris higiènics i tecnològics propis de la indústria alimentària. El projecte es desenvolupa en col·laboració amb l’IEPAAC i permet treballar tot el procés: recepció

Processament del cranc blau a l’Institut Montsià Llegeix més »

Visita a les instal·lacions de l’Institut IEPAAC

En el marc de la sortida formativa al Delta de l’Ebre, l’alumnat del cicle formatiu d’Indústries Alimentàries va visitar les instal·lacions de l’IEPAAC, un centre de referència en recerca, innovació i transferència de coneixement en els àmbits de l’aqüicultura i l’alimentació. Durant la visita, l’alumnat va poder conèixer de primera mà els diferents espais de

Visita a les instal·lacions de l’Institut IEPAAC Llegeix més »

El xapadillo d’anguila: una pràctica tradicional del Delta de l’Ebre

L’alumnat del cicle formatiu d’Indústries Alimentàries ha participat en una sortida al Delta de l’Ebre per conèixer una pràctica tradicional fortament arrelada al territori: el xapadillo d’anguila. Aquesta activitat s’ha dut a terme gràcies a la col·laboració dels pescadors de l’Encanyissada, que van compartir amb l’alumnat els coneixements i el saber fer vinculats a aquesta

El xapadillo d’anguila: una pràctica tradicional del Delta de l’Ebre Llegeix més »

Comenceu a escriure i pressioneu la tecla ENTER per cercar

Desplaça cap amunt
Ves al contingut