Durant aquest mes, Lloret de Mar celebra les XXV Jornades Gastronòmiques de l’Arròs. Uns dies en què, com apunta el Gremi de Bars, Restaurants i Cafeteries, «aquest producte tan senzill i popular, ens mostra tot el seu potencial de mà dels cuiners dels restaurants de Lloret, que proposen un conjunt d’espectaculars menús amb l’arròs com a eix vertebrador».
Com cada any des de fa ja nou temporades, l’Institut Ramon Coll i Rodés en pren part. En aquesta ocasió, incloent en els entrants del restaurant pedagògic un arròs negre de la Costa Brava (sense tinta). Així, de l’1 de maig a l’1 de juny, es pot degustar el menú de les Jornades, elaborat i servit per l’alumnat dels cicles formatius de Cuina i Gastronomia, de Forneria i Pastisseria i de Serveis en Restauració de l’Escola d’Hostaleria de Lloret de Mar.
Podeu demanar informació i fer les vostres reserves enviant un c. e. a l’adreça hostaleriainsramoncoll@gmail.com o bé trucant per telèfon al número 674 07 51 40.
Us mostrem a continuació els plats que formen part d’aquest menú que podeu degustar a les instal·lacions de l’Hotel BPM. El preu és de 25 €, excepte dimarts, dia del comensal, que és de 22 €.
Aperitius: Minicaneló de piquillo i tonyina / Croqueta de formatge gorgonzola, nous i pera.
Entrants: Carpaccio de bacallà amb espaguetis de carabassó i pesto rosso / Arròs negre de la Costa Brava (sensa tinta).
Peix: Rogers al trencadís amb salsa de safrà.
Carn: Cua de bou a l’estil templer amb patata violeta.
Postres: Pijama 3.0.
