A l’Escola d’Hostaleria de Lloret de Mar, aquesta setmana estarem treballant un pastís tradicional: el pastís de peres al vi. Es tracta d’una obra mestra gastronòmica en què les suculentes peres, delicadament marinades en un seductor vi, són l’estrella indiscutible. La base de pastís… Llegeix més»
Aquí teniu enllaçades les bases del concurs de Sant Jordi 2024.
Els alumnes podran presentar textos i poemes en català, castellà o en alguna altra llengua curricular. A més, com cada any, també s’han obert les modalitats de dibuix i de… Llegeix més»
El passat dimarts 27 de febrer vam celebrar la Jornada de Portes Obertes 2024 al nostre centre. Durant més de quatre hores, alumnes i famílies de futurs estudiants d’ESO, batxillerat i ensenyaments professionals van visitar les nostres instal·lacions i equipaments i van tenir l’oportunitat de… Llegeix més»
Les textures de carxofa amb pernil és un plat que requereix diferents tipus de coccions per aconseguir les variades textures de la carxofa. En primer lloc, la bullim triturada ben fina per tal de presentar-la com a fons de plat en format de crema.… Llegeix més»
Les cassoletes de xocolata i avellanes són petites delícies que combinen la riquesa de la xocolata amb el sabor torrat i cruixent de les avellanes. Com podeu observar a la imatge, tenen una base de crosta cruixent amb un color marró daurat que li… Llegeix més»
El menú d’aquesta setmana consta d’un primer aperitiu de gyoza de porc amb salsa ponzu, una salsa àcida i cítrica d’origen nipó que combina la salsa de soja amb mostassa, vinagre d’arròs i oli de sèsam. La cocció al vapor i marcatge a la planxa permet que la… Llegeix més»
El pròxim dimarts 27 de febrer, de 16:00 a 20:00, es durà a terme al nostre centre la Jornada de Portes Obertes 2024. Al llarg de la tarda, es faran les xerrades per famílies i alumnat d’ESO, batxillerat i cicles formatius, així com visites a… Llegeix més»
La preparació d’un menú de degustació, com el que elaborem i servim a l’Escola d’Hostaleria de Lloret de Mar, requereix el domini de diferents tècniques culinàries. Durant la setmana passada, alumnat i professorat de segon curs de CFGM de Cuina i Gastronomia han estat escatant… Llegeix més»
Dijous, els alumnes del CFGS de Gestió d’Allotjaments Turístics van tenir l’honor d’assistir com a convidats a la jornada Tourism organitzada pels seus homòlegs de l’Institut Baix Empordà a l’Auditori del Museu del Suro de Palafrugell. Va ser un esdeveniment dinàmic amb ponències… Llegeix més»
El passat mes de gener, l’alumnat de 1r i 2n de cicles formatius del nostre institut va gaudir de dues sessions pràctiques sobre primers auxilis, impartides per dos membres de l’equip de Llegeix més»
Menú: 25 €
Segueix-nos a Instagram