El Nadal és present a la nostra aula d’aplicació des del 3 de desembre, no només per l’excel·lència de l’últim menú que hi servim durant aquest 2019 que se’ns acaba, sinó per la seva presència festiva en els guarniments de taula i els torrons que agafen el protagonisme a l’hora dolça de les petits fours.
L’últim menú que se serveix a la nostra aula d’aplicació durant el 2019 és el menú de Nadal. Com la resta de menús del curs, aquest és servit per l’alumnat del CFGM de Serveis en restauració i la seva elaboració va a càrrec de l’alumnat dels cicles de Cuina i gastronomia i de Forneria, pastisseria i confiteria del nostre institut.
Hi ha l’oportunitat de provar-lo fins al 18 de desembre a un preu de 20 euros, el menú degustació, i de 16 euros, el menú curt —el lleuger augment de preu és degut al cost més elevat dels ingredients que l’integren—.
Ahir, els professors i alumnes del CFGM dual de Forneria, pastisseria i confiteria van realitzar un taller de galetes de Nadal als alumnes dels grups A1 i A6 de 3r d’ESO. Van decorar galetes de mantega amb motius i colors molt nadalencs! I, en finalitzar… Llegeix més»
El Cosmin i el Jan, tots dos alumnes del 3A1 i joves reporters de L’Estirabot, la revista anual de l’institut, han visitat les instal·lacions que el CFGM de Forneria, pastisseria i confiteria ocupa a l’hotel Olympic per parlar amb els alumnes que cursen aquest cicle.… Llegeix més»
Aquesta setmana, a l’Hotel Olympic, els alumnes del CFGM de Forneria, pastisseria i confiteria han gaudit d’una màster class amb el prestigiós pastisser Jacob Torreblanca. Durant la sessió, ha estat possible degustar les fantàstiques elaboracions amb les quals aquest pastisser de renom anava desenvolupant les seves explicacions. Per llepar-se els dits!… Llegeix més»
Quan els nostres alumnes del CFGM de Forneria, Pastisseria i Confiteria apareixen per l’institut amb tots els pans i les pastes dolces que han elaborat a l’aula d’aplicació de l’hotel Olympic —croissants, coques, ensaïmades, galetes…—, de seguida, l’aire dels passadissos escampa l’aroma de les fornades… Llegeix més»
Els alumnes del CFGM de Forneria, Pastisseria i Confiteria de l’escola d’hostaleria del Coll i Rodés han elaborat unes terrorífiques galetes de Halloween i uns tradicionals panellets de Tots Sants. A més, han muntat una paradeta al finestral de la sala de professors i han venut… Llegeix més»
A causa de les afectacions per les jornades de vaga estudiantil, el menú de les Jornades gastronòmiques de la cuina del peix de l’art ha estat prorrogat una setmana més, fins al 29 d’octubre. Els amants del bon menjar estan, doncs,… Llegeix més»
Els alumnes del CFGM de Forneria, pastisseria i confiteria de l’escola d’hostaleria del nostre institut ja fa dies que elaboren els pans variats que se serveixen a l’aula d’aplicació durant els menús de degustació diaris.
A la imatge podeu veure la bona presència dels panets de cereals que van elaborar la setmana passada. I què dir de la pinta d’aquests croissants de mantega.
Segueix-nos a Instagram