Del 5 al 18 de març, es pot degustar el nou menú gastronòmic de l’Escola d’Hostaleria de Lloret de Mar, elaborat i servit per l’alumnat dels cicles formatius de Cuina i Gastronomia, de Forneria i Pastisseria i de Serveis en Restauració de l’Institut Ramon Coll i Rodés.
Podeu demanar informació i fer les vostres reserves enviant un c. e. a l’adreça hostaleriainsramoncoll@gmail.com o bé trucant per telèfon al número 674 07 51 40.
Us mostrem a continuació els plats que formen part d’aquest menú que podeu degustar a la nostra escola d’hostaleria, situada a les instal·lacions de l’Hotel BPM. El preu és de 25 €, excepte dimarts, dia del comensal, que és de 22 €.
Aperitius: Musclos en escabetx amb crudités / Takoyaky estil Ueno Station.
Entrants: Favetes a la catalana amb menta i fonoll / “Steak tartar” amb mantega d’herbes.
Peix: Salmó amb alfàbrega i cítrics Thomas Keller.
Carn: Magret d’ànec amb melmelada especiada de peres.
Postres: Pinya flamejada amb pa d’espècies.
