Del 18 de febrer al 4 de març, es pot degustar el nou menú gastronòmic de l’Escola d’Hostaleria de Lloret de Mar, elaborat i servit per l’alumnat dels cicles formatius de Cuina i Gastronomia, de Forneria i Pastisseria i de Serveis en Restauració de l’Institut Ramon Coll i Rodés.
Podeu demanar informació i fer les vostres reserves enviant un c. e. a l’adreça hostaleriainsramoncoll@gmail.com o bé trucant per telèfon al número 674 07 51 40.
Us mostrem a continuació els plats que formen part d’aquest menú que podeu degustar a la nostra escola d’hostaleria, situada a les instal·lacions de l’Hotel BPM. El preu és de 25 €, excepte dimarts, dia del comensal, que és de 22 €.
Aperitius: Dau de salmó gravlax amb mel i mostassa / cresta japonesa (gyoza) de melós amb maionesa de wasabi.
…
Entrants: Sopa de ceba amb rovell curat / arròs sec de secret ibèric i bolets de primavera.
Peix: Calamar farcit de botifarra i gambes amb pèsols.
Carn: Cabrit al forn amb cebetes de platillo.
Postres: Gintònic comestible.
