Del 14 al 24 de gener, es pot degustar el nou menú gastronòmic de l’Escola d’Hostaleria de Lloret de Mar, elaborat i servit per l’alumnat dels cicles formatius de Cuina i Gastronomia, de Forneria i Pastisseria i de Serveis en Restauració de l’Institut Ramon Coll i Rodés.
Podeu demanar informació i fer les vostres reserves enviant un c. e. a l’adreça hostaleriainsramoncoll@gmail.com o bé trucant per telèfon al número 674 07 51 40.
Us mostrem a continuació els plats que formen part d’aquest menú que podeu degustar a la nostra escola d’hostaleria, situada a les instal·lacions de l’Hotel BPM.
Aperitius: Oliva esfèrica amb toc de taronja / Bunyol de bacallà amb melmelada de tomàquet.
..
Entrants: Carpaccio tebi de peus de porc amb xampinyons i oli de pinyons / Caparrones a la manera de La Rioja amb els seus bitxos d’Ibarra.
… 
Peix: Llenguado a la meunière.
Carn: Pollastre de mar i muntanya amb picada de xocolata i avellanes.
Postres: Coulant de xocolata amb gelat de gerds.
