Hem arribat a final de curs i és moment de fer balanç i celebrar els èxits aconseguits al llarg d’aquest curs acadèmic. El primer que volem destacar és la reeixida implantació dels nous ensenyaments professionals. Estem molt satisfets de tenir entre nosaltres l’equip del Curs d’Especialització de Forneria i Brioixeria Artesanal, l’IFE Auxiliar de Serveis en Restauració i Elaboració d’Àpats i el CFGM de Vídeo, Discjòquei i So. La formació professional va creixent i anem donant valor a aquests estudis tan necessaris i importants en un municipi turístic com Lloret de Mar. Junts hem creat coses boniques que esperem que tinguin continuïtat i hem viscut experiències enriquidores que ens han permès créixer, aprendre i compartir moments inoblidables.
Aquest any, hem unit esforços i, amb dedicació i implicació, hem aconseguit tenir una botigueta setmanal amb varietat de productes, i fins i tot, hem fidelitzat els clients interns. Mitjançant aquest espai de venda, alumnat i professorat s’han involucrat per disposar de bons aliments per vendre, fomentar l’aprenentatge i administrar un restaurant i una petita botigueta. També hem tirat endavant el restaurant pedagògic i hem consolidat aprenentatges a les noves instal·lacions de cicles formatius d’Hostaleria i Turisme i Indústries Alimentàries. Cada tasca ha estat una oportunitat per desenvolupar habilitats i créixer com a professionals. Els nostres estudiants han après a treballar en equip, gestionar projectes, atendre el client correctament, dissenyar i elaborar ofertes gastronòmiques i superar desafiaments entre moltes altres destreses.
Les classes pràctiques i la participació en actes i esdeveniments han estat transcendents per a l’alumnat a l’hora d’aplicar els coneixements teòrics adquirits a l’aula: la preparació del menú de degustació del restaurant pedagògic, la gestió de la botiga, la recepció de grups d’estudiants d’altres escoles i instituts, l’organització d’esdeveniments, la realització de visites guiades a la zona, etc. suposen un significatiu recull d’experiències que han propiciat fer un pas endavant en el seu ofici. Hem viscut moments de gran satisfacció veient com els estudiants posaven en pràctica les seves idees i es convertien en veritables professionals.
Volem expressar el nostre agraïment a la direcció, al claustre, a les secretàries i conserges, a l’AMPA, i, en general, a totes les persones vinculades al restaurant pedagògic i la botigueta per confiar en nosaltres i haver fet possibles aquestes pràctiques d’aprenentatge durant el curs. La paciència i el suport mostrats han estat fonamentals per l’èxit de les nostres activitats. I, per descomptat, al nostre alumnat, que amb la seva energia, entusiasme i esforç ha fet d’aquest curs una experiència única i inoblidable.
Que passeu un molt bon estiu! A tots aquells i aquelles que acabeu el curs i canvieu d’institut us agraïm la confiança i suport i us desitgem un bon camí professional!
A tots els altres, no és un adeu, sinó un fins aviat. Continuarem treballant per oferir una formació professional de qualitat i esperem veure’ns el curs vinent al restaurant pedagògic i a la botigueta.
Gràcies per formar part d’aquesta gran família i per contribuir a fer d’aquest curs una experiència formativa enriquidora.
Equip d’ensenyaments professionals.
