El proper mes d’abril, entrarà en vigor el RD 315/2025 per fomentar una alimentació saludable i sostenible en centres educatius.

• Es prioritzaran fruites i verdures de temporada
• S’introduiran aliments de producció ecològica
• Es reduirà la generació de residus
• Es prioritzaran tècniques per cuinar més saludables, com vapor, forn, bullit, planxa, en lloc de fregit
• Utilització d’oli d’oliva per cuinar i oli d’oliva verge extra per amanir

També es donaran pautes i criteris per l’elaboració de menús escolars, supervisats per nutricionistes. Aquests menús estaran adaptats a les necessitats dels infants segons la seva edat.

• Es prioritzaran verdures i fruites fresques
• Es limitaran els fregits a 1 cop/setmana
• Es limitaran els plats precuinats 1 cop/mes

També es disposaran de menús especials en cas d’intoleràncies o al·lèrgies, que s’han d’acreditar amb un certificat mèdic o per creences religioses.

La nostra escola ja fa temps que segueix moltes d’aquestes consideracions (fins ara recomanacions), que a partir d’ara, seran d’obligat compliment.

Mireu el tríptic resum…