L’alumnat del CFGM de Forneria, Pastisseria i Confiteria del centre ha participat en un taller intensiu d’emprenedoria i innovació, impartit per María Ireland, consultora empresarial especialitzada en estratègia, innovació i desenvolupament sostenible. Amb un MBA Internacional i acreditació en Innovació i Estratègia Acció 2030, Ireland ha acompanyat durant dues jornades de cinc hores cadascuna un total de 19 estudiants, amb l’objectiu d’inspirar-los a connectar el seu talent pastisser amb un propòsit professional clar i una mentalitat emprenedora.
Dues jornades, dues dimensions: equip i individu
El programa s’ha estructurat en dues sessions complementàries amb metodologia participativa, experiencial i aplicada al context gastronòmic. La primera jornada, centrada en el propòsit compartit i el treball en equip, ha arrencat amb una xerrada sobre la diferència entre missió, visió i valors, il·lustrada amb casos reals del sector com Cacao Sampaka, L’Obrador dels 15, Nomad Coffee i Hofmann. A continuació, els estudiants, organitzats en quatre grups, han treballat col·laborativament per definir un propòsit col·lectiu i dissenyar una proposta de projecte —com ara una pastisseria conceptual o una experiència gastronòmica amb valors— fent servir eines d’intel·ligència artificial com Chat GPT, Canva Magic Studio, Gamma.app i ChefGPT per generar noms creatius, identitat visual, presentacions i receptes signatura. La jornada ha culminat amb pitchs curts de tres minuts per grup i un debat col·lectiu sobre lideratge i col·laboració.
La segona jornada ha posat el focus en l’emprenedoria individual, arrencant amb la reflexió «Si fossis una marca, què et faria diferent?» i exemples de joves emprenedors del sector. Cada estudiant ha elaborat una anàlisi DAFO personal amb suport d’IA, ha definit el seu propòsit professional mitjançant la dinàmica «El meu perquè» i ha transformat aquesta reflexió en un microprojecte personal amb idea de producte o servei, valor diferencial i pla d’acció inicial. Les presentacions individuals han tancat el taller amb un feedback positiu del grup i un desenllaç inspirador.
Vinculació amb el programa EmprènFP
Aquesta activitat formativa s’emmarca dins el programa EmprènFP, impulsat per la Direcció General de Formació Professional i Ensenyaments de Règim Especial de la Generalitat de Catalunya i cofinançat pel Fons Social Europeu Plus (FSE+). Des de 2012, EmprènFP dona suport i impulsa la cultura emprenedora als centres educatius d’FP arreu de Catalunya, tant estimulant l’ecosistema emprenedor als centres com promovent la creació de projectes reals i viables que arribin al mercat. El taller impartit per María Ireland respon plenament a aquesta filosofia: les competències treballades —propòsit, creativitat, lideratge, treball en equip i ús d’eines d’innovació— s’integren directament amb els mòduls curriculars del cicle i preparen l’alumnat per transformar les idees nascudes a l’aula en iniciatives empresarials reals dins del sector pastisser i gastronòmic.
