L’Institut Ramon Coll i Rodés celebra la recta final del projecte “EmprènFP” amb una gran festa el pròxim dia 23 d’abril, Diada de Sant Jordi, en col·laboració amb l’Ajuntament de Lloret de Mar, que ens permetrà presentar el projecte de “botiga pop-up” per mostrar i vendre els productes elaborats pels alumnes de pastisseria a la fira del llibre i la rosa del municipi. Aquesta experiència única es presentarà en una food truck llogada i finançada íntegrament pel programa EmprènFP, transformant l’esdeveniment en una experiència vibrant on el públic podrà tastar i adquirir creacions innovadores com: el Dulce Rollo, amb crema catalana o llimona; la Casa Brownie, amb nous de Girona; el Beijinhos brasilers; Mini gotets; Cinnamon rolls i Pastís rus. L’objectiu no és només vendre, sinó demostrar al públic com els estudiants converteixen idees en negocis viables, amb atenció a al·lèrgens i ingredients locals.
La festa final de Sant Jordi com a escenari immillorable
Aquesta festa final representa la clausura d’un projecte que hem desenvolupat durant el primer trimestre d’aquest curs, on la food truck esdevindrà l’escenari principal, gràcies a la subvenció del Programa EmprènFP. En col·laboració amb l’Ajuntament, centenars de visitants podran conèixer el talent del nostre alumnat del cicle de Forneria, Pastisseria i Confiteria. Gràcies a aquesta oportunitat, els estudiants podran aplicar en temps real les competències apreses: des de la gestió logística i vendes fins a l’atenció al client, amb càlculs precisos de marges i promoció via imatges corporatives. És una proposta que fusiona tradició catalana amb innovació, posicionant l’institut com a referent en formació emprenedora.
Què és EmprènFP?
El projecte EmprènFP és una iniciativa de la Direcció General de Formació Professional del Departament d’Educació de la Generalitat de Catalunya que fomenta la cultura emprenedora entre l’alumnat d’FP. Transforma els centres en ecosistemes on els estudiants desenvolupen creativitat, iniciativa i habilitats per convertir idees en projectes viables, amb suport del Fons Social Europeu Plus (FSE+) per mentoratges, formació i espais d’innovació. A l’Institut Ramon Coll i Rodés, s’aplica en diversos cicles, connectant l’aula amb el mercat laboral mitjançant jornades d’innovació i cooperatives internes, alineat amb estratègies europees d’ocupabilitat i sostenibilitat.
Formació clau finançada per EmprènFP
Gràcies a la subvenció del Programa d’EmprènFP, l’institut ha organitzat tres cursos essencials. Primer, el taller d’emprenedoria impartit per María Ireland (consultora amb MBA Internacional i acreditació en Innovació Acció 2030) estructurat en dues jornades: una primera on el propòsit consistia en compartir i treballar en equip amb exemples com Cacao Sampaka i eines d’IA (ChatGPT, Canva Magic Studio); i una segona basada en emprenedoria individual amb DAFO personal i microprojectes. En segon lloc, es varen desenvolupar les Jornades d’Innovació i Millora de Postres, dirigides per Ethan Álvarez Rodríguez (medallista en competicions com Catskills Catalunya), culminant en tècniques de xocolata, temperat i decoracions contemporànies, fomentant la resolució de problemes i la col·laboració. Finalment, el curs Panettone d’autor: Tècniques Innovadores i Desenvolupament Emprenedor, que va aprofundir en productes premium, integrant innovació tècnica i enfocament emprenedor.
Preparats per la Food Truck Emprenedora
Els alumnes han assumit rols integrals per a la proposta final del projecte “pop-up”: direcció, màrqueting, producció i logística específica per la food truck, assegurant que tot estigui a punt per captivar els visitants de Sant Jordi. Aquesta experiència culminant no només posa a prova les seves habilitats professionals, sinó que valida els projectes davant del mercat real, fomentant futurs emprenedors en pastisseria.
