Els nostres alumnes del CFGM de Forneria, Pastisseria i Confiteria han tornat a aparèixer per l’institut amb tots els pans i les pastes dolces que han elaborat a l’aula d’aplicació de l’hotel Olympic i, de seguida, l’aire dels passadissos ha escampat l’aroma calent de les… Llegeix més»
La satisfacció dels clients del restaurant de l’escola d’hostaleria Coll i Rodés no només és deguda a la qualitat i bon sabor dels plats que s’ofereixen en el nostre menú degustació, també hi contribueix decididament la labor dels alumnes del CFGM de Serveis en restauració. A la nostra aula d’aplicació, ells són els encarregats d’una formidable coreografia consistent a rebre el client, acompanyar-lo a taula, oferir-li les possibilitats del menú, agafar la comanda, presentar i servir els aliments i les begudes i, finalment, cobrar els serveis.
En aquest vídeo, podem veure com el Simón, alumne de la nostra escola d’hostaleria, prepara una dorada a la sal en la taula auxiliar i davant el client. El peix queda de seguida net i emplatat, llest per ser assaborit sense esforç.
A l’escola d’hostaleria de Lloret de Mar, es formen els grans professionals dels serveis de demà.
L’arròs melós de botifarra i ceps i l’amanida russa amb ventresca de tonyina són els dos entrants inclosos al primer menú gastronòmic del 2020.
Els alumnes de primer i de segon del cicle formatiu de grau superior de Gestió d’Allotjaments Turístics van gaudir de la xerrada de Joan Martí i Estefi Legeren, director i coordinadora, respectivament, de l’empresa Cromevent, arrelada a Lloret de Mar i… Llegeix més»
Els alumnes de 1r i de 2n del cicle formatiu de grau superior de Gestió d’Allotjaments Turístics van visitar l’Oficina de Turisme Central, la més propera al nostre centre de les tres que disposa l’ajuntament. El propòsit de la visita era… Llegeix més»
La gerent de Lloret Turisme, Elizabeth Keegan, va donar una xerrada als alumnes del primer curs del CFGS Gestió d’Allotjaments Turístics amb la intenció que coneguessin l’oferta i la demana turística de Lloret de Mar, així com el funcionament de l’administració pública… Llegeix més»
El Nadal és present a la nostra aula d’aplicació des del 3 de desembre, no només per l’excel·lència de l’últim menú que hi servim durant aquest 2019 que se’ns acaba, sinó per la seva presència festiva en els guarniments de taula i els torrons que agafen el protagonisme a l’hora dolça de les petits fours.
Aquest matí, a quarta hora, hi ha hagut un simulacre d’incendi a l’institut. Com cada curs, l’encarregat de supervisar-lo ha estat el coordinador de riscos, Marc Garcia, juntament amb els alumnes de 1r de Ciències de la Terra, ja que l’activitat s’emmarca dins el tema… Llegeix més»
L’últim menú que se serveix a la nostra aula d’aplicació durant el 2019 és el menú de Nadal. Com la resta de menús del curs, aquest és servit per l’alumnat del CFGM de Serveis en restauració i la seva elaboració va a càrrec de l’alumnat dels cicles de Cuina i gastronomia i de Forneria, pastisseria i confiteria del nostre institut.
Hi ha l’oportunitat de provar-lo fins al 18 de desembre a un preu de 20 euros, el menú degustació, i de 16 euros, el menú curt —el lleuger augment de preu és degut al cost més elevat dels ingredients que l’integren—.
Els alumnes del CFGM de Serveis en restauració contribueixen a fer que l’experiència gastronòmica dels clients que venen a tastar els nostres menús de degustació a l’escola d’hostaleria de Lloret de mar sigui plenament satisfactòria. Ells són els encarregats d’una formidable coreografia consistent a rebre el… Llegeix més»
Menú: 25 €
Segueix-nos a Instagram