Convidats pel nostre proveïdor de llevats i millorats, la comercial flequera Serrats, els nostres pastissers de l’Escola d’Hostaleria de Lloret de Mar han assistit aquesta setmana a una classe magistral a càrrec del prestigiós Josep Maria Ribé, director de l’escola Llegeix més»
Pastry Making students are learning about microorganisms and their effect on food.
* * *
A l’Escola d’Hostaleria de Lloret de Mar, l’estudi dels microorganismes i el seu efecte en el menjar és part de l’aprenentatge dels continguts curriculars en llengua anglesa en… Llegeix més»
És temps de panellets! De pinyons, de coco, de xocolata, d’ametlla, de cafè, de taronja… Tots diferents, però igual de bons! Sobretot, si els prepara a l’obrador de l’Escola d’Hostaleria de Lloret de Mar l’alumnat de l’IFE d’Auxiliar en Serveis de Restauració i Elaboració d’Àpats.
La botigueta de l’Escola d’Hostaleria de Lloret que s’instal·la setmanalment al vestíbul principal del nostre centre és una activitat ja plenament consolidada. Tant els productes culinaris elaborats per l’alumnat del CFGM de Cuina i Gastronomia com els productes de forneria elaborats per l’alumnat del CFGM… Llegeix més»
A les tardes la tranquil·litat i el silenci envaeixen l’Escola d’Hostaleria de Lloret de Mar. És en aquests moments quan el Curs d’Especialització en Forneria i Brioixeria Artesanal comença i els forns funcionen a… Llegeix més»
Aquesta setmana, l’alumnat de CFGM de Forneria, Pastisseria i Confiteria està elaborant brownies.
L’origen del brownie (‘marronet’, en anglès) s’ubica als Estats Units cap a l’any 1897. Aquest pastisset es coneix també com a brownie de xocolata o brownie de Boston i actualment compta amb… Llegeix més»
Tal com darrerament us anem informant, aquest curs, les pràctiques de venda de productes culinaris elaborats per l’alumnat del CFGM de Cuina i Gastronomia van a càrrec dels seus companys de l’IFE d’Auxiliar en Serveis de Restauració i Elaboració d’Àpats. A la botigueta d’aquest divendres,… Llegeix més»
Aquest curs 2023-2024 s’ha creat l’Oficina d’Internacionalització formada per la Comissió d’Internacionalització i Mobilitat del nostre institut Ramon Coll i Rodés, amb l’objectiu de fer difusió de programes de mobilitat i internacionalització per impulsar i fomentar la participació de la nostra comunitat educativa en… Llegeix més»
Del menú gastronòmic d’aquesta setmana, destaquem el plat de carn: melós de xai, crema de moniato i cebetes amb ratafia.
La intensitat del gust del xai, amb una carn tractada amablement en cocció lenta, fa que es desfaci a la boca del comensal amb intensa… Llegeix més»
Els professors del CFGM de Vídeo, Discjòquei i So han participat a la Primera Jornada de Producció Virtual de la Xarxa d’Imatge i So, en el marc del Programa d’Innovació… Llegeix més»
Menú: 25 €
Segueix-nos a Instagram