Marc Fernández i Arnau Moreno, alumnes del CFGM de Serveis en Restauració de l’hostaleria del Coll i Rodés, han participat en el Campionat de Cocteleria de Catalunya 2022, que enguany comptava amb personalitats rellevants del món del còctel.
La seva participació ha estat amb un còctel… Llegeix més»
Els alumnes de 1r curs del CFGM de Serveis en Restauració de l’hostaleria del Coll i Rodés han elaborat un licor limoncello per acabar la UF (unitat formativa) pertinent.
Tot i que, com tothom intueix… Llegeix més»
L’alumne del CFGM de Serveis en Restauració, en Benjamin Furque, va participar dimarts passat als entrenaments oficials del campionat de Catalunya de formació professional Catskills i va demostrar un gran domini de l’ofici en totes les proves que va realitzar.… Llegeix més»
A l’hostaleria del Coll i Rodés estem molt contents amb la bona acollida que està tenint, per part dels clients del restaurant d’aplicació, el nostre menú de les XXII Jornades Gastronòmiques de l’Arròs de Lloret de Mar, un menú que elaboren amb cura els alumnes… Llegeix més»
Tal com ja vam apuntar en una entrada d’aquesta web ara fa just un any, sembla que van ser els soldats de Napoleó els qui van començar a obrir les ampolles de xampany amb la tècnica del sabratge (sabrage, en francès; sableado, en castellà). Es tracta… Llegeix més»
Aprofitant la participació dels nostres cicles formatius en les XXII Jornades Gastronòmiques de l’Arròs de Lloret de Mar, Nova Ràdio Lloret ha fet un videoreportatge als futurs cuiners i cambrers, que, entre fogons i entre taules del restaurant d’aplicació, han explicat com preparen el menú de l’arròs.
Les alumnes del CFGM de Serveis en Restauració Elena Delgado i Aujla Babanpreet Kaur i les del CFGM de Cuina i Restauració Sofia Ponkina i Sofiya Belonosova van representar la futura hostaleria lloretenca en el XV Concurs de joves cuiners/eres i cambrers/eres de Catalunya que… Llegeix més»
Ahir dijous, es van presentar a l’hotel Santa Marta una nova edició de les Jornades Gastronòmiques de l’Arròs de Lloret de Mar. A l’acte van assistir, en representació del nostre institut, la directora, Luisa Peralta, i el secretari, Dídac Gómez.
Aquesta… Llegeix més»
Avui, a l’Hotel Xaine Park els alumnes del CFGM de Serveis en Restauració de l’hostaleria Coll i Rodés han rebut una classe magistral de decoracions per a cocteleria per part del Sr. Carlos, cap de cuina d’aquest hotel lloretenc.
Marc Soy.
Durant les dues últimes setmanes, els alumnes del CFGM de Serveis en Restauració han estat practicant el tall de pernil com aperitiu del menú de degustació que se serveix al restaurant d’aplicació de l’Hotel Olympic. Sens dubte, resulta de gran utilitat en l’ofici conèixer les… Llegeix més»
Menú: 25 €
Segueix-nos a Instagram