L’Institut Ramon Coll i Rodés va celebrar aquest dijous 23 d’abril una Diada de Sant Jordi ben especial a Lloret de Mar, amb la posada en marxa d’una “botiga pop-up” dins la fira del llibre i la rosa del municipi. L’activitat, organitzada en col·laboració amb l’Ajuntament, va servir com a acte final del projecte EmprènFP i va permetre a l’alumnat del cicle de Forneria, Pastisseria i Confiteria presentar i vendre les seves creacions en una food truck finançada pel programa.
La proposta va convertir-se en un punt d’atracció per a centenars de visitants, que van poder tastar productes elaborats pels estudiants com el Dulce Rollo, la Casa Brownie amb nous de Girona, els Beijinhos brasilers, els Mini gotets de diferents sabors, els Cinnamon rolls, Muffins i el ChocoLava. Més enllà de l’oferta gastronòmica, la iniciativa va demostrar la capacitat de l’alumnat per transformar idees en projectes reals, cuidant aspectes com els ingredients locals, la gestió d’al·lèrgens i la imatge de marca.
Durant la jornada, els estudiants van assumir tots els rols del projecte, des de la producció i la logística fins a la venda i l’atenció al client, aplicant en un entorn real les competències treballades durant el curs. Aquesta experiència va culminar un itinerari formatiu que havia combinat creativitat, innovació i emprenedoria, amb tallers especialitzats i jornades tècniques en pastisseria durant el curs.
El projecte s’emmarca dins del programa EmprènFP, impulsat per la Direcció General de Formació Professional del Departament d’Educació i cofinançat pel Fons Social Europeu Plus (FSE+), que fomenta la cultura emprenedora als centres educatius. Amb aquesta acció, l’Institut Ramon Coll i Rodés reforça el seu model formatiu orientat a connectar l’aula amb el món laboral i a impulsar el talent jove en el sector de la pastisseria.
