Una professora del centre de formació Kreas, centre de referència dins el sector alimentari, ens ha vingut a fer un taller sobre els cereals als alumnes de 1r de Batxillerat de la matèria de Biologia.
Primer de tot, la professora ha explicat els diferents cereals i les seves propietats nutritives. A continuació, els alumnes s’han dividit en grups de tres i cadascun s’ha subdividit en diferents tasques (tècnic/a de producció, tècnic/a laboratori i R&D, tècnic/a qualitat i seguretat alimentària) per poder competir entre ells i poder deduir experimentalment les diferents hipòtesis: pot ser que algunes farines no tinguin gluten i d’altres només tinguin midó. També han hagut de reconèixer mostres de diferents cereals.
Ha estat una experiència molt interessant. Properament… Més experiments!
Podeu veure més fotos aquí.
