El passat dia 13, l’alumnat de primer de batxillerat que cursa les matèries de Tècniques de Laboratori, va assistir a un taller de tres hores sobre el tema “Experimentem amb els additius”, guiat per dues professores de l’Escola Agrària del Pallars. A banda de rebre informació sobre què és un additiu, quins tipus d’additius hi ha i com es codifiquen en les etiquetes alimentaris, l’alumnat va poder experimentar amb l’esferificació (directa i inversa) i la gelificació. (vídeo)
Comentaris recents