El proper curs acadèmic 2024-25 l’Institut Montsià comptarà com a NOVETAT amb el Cicle Formatiu de Grau Mitjà d’Elaboració de Productes Alimentaris, el qual obre dins el territori una nova oportunitat d’especialització per a l’alumnat de 4t d’ESO que ha de començar a escollir professió. Aquests estudis preparen a elaborar i envasar aquests productes i fer el manteniment de primer nivell dels equips tot seguint la normativa de seguretat i higiene alimentàries, protecció ambiental i prevenció de riscos laborals.
Després d’aquest CFGM es pot accedir al món laboral o bé al Cicle Formatiu de Grau Superior en Processos i Qualitat en Indústries Alimentàries, ofert també a l’Institut Montsià i al qual també es pot anar des de Batxillerat, entre altres possibilitats, un cicle dedicat ja a programar, gestionar i supervisar els processos d’elaboració de productes alimentaris per tal de garantir la comercialització i el consum en el mercat d’acord amb les normes tècniques del sector.
En el món de l’alimentació resulta de vital importància conservar les propietats físico-químiques i sensorials (sabor, tacte, olor) dels productes al llarg de tota la cadena de valor, des de les matèries primeres fins al producte final, ja siguin conserves i sucs, cereals i dolços, derivats de la pesca i l’aqüicultura, llet i derivats lactis, preparats carnis i altres aliments, així com el domini dels additius, coadjuvants i auxiliars en la preparació i conservació dels aliments amb tractaments tèrmics, assecat i concentració, envasament i embalatge.
L’alumnat d’aquests cicles podrà fer les pràctiques FP Dual en les empreses del territori i podrà gaudir a l’Institut Montsià del nou obrador per a recepció i processament dels aliments, així com del laboratori on podrà practicar tècniques bioquímiques i de biotecnologia. Tot plegat dona cobertura a alguns dels perfils ocupacionals prioritaris d’acord amb les necessitats formatives del sector detectades en un estudi del Consell Comarcal del Baix Ebre publicat el 2023.
Els alumnes d’EPA (CFGM d’Elaboració de Productes Alimentaris) i PQIA (CFGS de Processos i Qualitat en la Indústria Alimentària), el passat mes de novembre han visitat el Fòrum Gastronòmic de Barcelona, on diferents empreses des de líders dels sectors de l’alimentació i el foodservice fins a petits productors del sector primari i de proximitat han […]
Fòrum Gastronòmic de Barcelona Llegeix més »
Els gups de CFGM d’Elaboració de Productes Alimentaris i de CFGS de Processos i Qualitat en la Indústria Alimentària, dins el projecte d’elaboració de productes de proximitat, realitzen la recollida de fruits urbans per al processament de les olives d’encurtit amb NaOH.
“Aulives en sosa” Llegeix més »
El 25 de novembre és una jornada que ens interpel·la amb força i que ens recorda dues realitats que conviuen: d’una banda, la tristesa de constatar que aquesta violència encara persisteix dia a dia; de l’altra, l’esperança de veure com allò que durant massa temps va ser silenciat i invisibilitzat avui és reconegut com el
25 de novembre: Dia Internacional per a l’eliminació de la violència envers les dones Llegeix més »
Aquests dies passats, l’alumnat del Cicle Formatiu de Grau Mitjà d’Elaboració de Productes Alimentaris ha estat produint esferificacions de maduixa i taronja a partir de gelatina vegetal agar-agar, derivada d’algues marines i apte per a vegans. Estudiant les diferents condicions elaborant un protocol per a obtindre les millors condicions organolèptiques del producte.
Apte per a gourmets Llegeix més »
Ahir, l’Ebre al Dia va entrevistar a Josep Mª Audí i Carmen Yeste, professors de l’Institut Montsià dels departaments d’Indústries alimentàries i Hoteleria i turisme respectivament.
Turisme i Alimentació a plató Llegeix més »
L’alumnat d’Elaboració de Productes Alimentaris ha experimentat amb el suc d’una col llombarda com a indicador del PH en solucions aquoses.
Anatomia de la col llombarda Llegeix més »
En la Jornada de portes obertes del departament d’Indústria Alimentària el possible nou alumnat del CFGM d’Elaboració de Productes Alimentaris (EPA) i del CFGS de Processos i Qualitat en la Indústria Alimentària va visitar les instal·lacions (laboratori i obrador) i, a més a més, va experimentar el pH de diferents aliments amb colorants naturals i
Unes Portes Obertes molt “pràctiques” Llegeix més »
El CFGM d’Elaboració de Productes Alimentaris i el CFGS de Processos i Qualitat en la Indústria Alimentària de l’Institut Montsià d’Amposta van visitar la indústria de la Mel “L’Avi Lluís” (El Perelló) amb la col·laboració de l’empresa “Mel de Ramon” (Ulldecona). L’alumnat va posar en pràctica els seus coneixements sobre la producció i processament de
Visita a L’Avi Lluís Llegeix més »
Dins el marc de cooperació entre l’Institut Montsià i l’Institut d’Estudis Professionals Aqüícoles i Ambientals de Catalunya (IEPAAC), estos dies ens ha visitat l’alumnat del Certificat de Professionalitat d’Engreix d’Espècies Aqüícoles de l’IEPAAC per fer pràctiques de processat i envasat del cranc blau en processos de pasteurització i esterilització, un procediment estandaritzat per l’alumnat del
Processant el cranc blau a l’obrador Llegeix més »
