Recepta de creps

Ingredients (per a 8-10 creps):

• 1 tassa de farina (uns 120 g).
• 2 ous.
• 1 tassa i mitja de llet (uns 300 ml).
• 2 cullerades de mantega desfeta (o oli de gira-sol).
• Una mica de sal.
• 1 cullerada de sucre (si les vols dolces).
• Un toc de vainilla (opcional, només si les fas dolces).
• Una mica més de mantega o oli per untar la paella.

Passos per fer les creps:

1. Prepara la massa:
   Posa la farina i la sal (i el sucre, si vols) en un bol gran. Fes un forat al mig, com un volcà, i trenca els ous al centre. Remena mentre vas afegint la llet a poc a poc. Afegeix la mantega desfeta i la vainilla, si cal. La massa ha de quedar líquida, com una sopa fina. Si és massa espessa, afegeix una mica més de llet.
2. Deixa reposar la massa (opcional):
   Si tens temps, deixa-la reposar uns 30 minuts a la nevera. Això farà que les creps quedin més bones.
3. Cuina les creps:
   Escalfa una paella antiadherent amb una gota de mantega o oli. Amb un cullerot (o una tassa petita), aboca una mica de massa al centre de la paella. Mou-la ràpidament perquè la massa cobreixi tota la superfície. Deixa coure durant un minut o dos, fins que vegis que els costats es comencen a desenganxar. Gira la crep amb compte (pots fer servir una espàtula) i cuina-la uns segons més.
4. Serveix-les!
   Si les vols dolces, pots posar-hi Nutella, melmelada, fruita o nata. Si les vols salades, pots afegir-hi pernil dolç, formatge o el que més t’agradi.

Recepta de paella

Ingredients:

• 2 tasses d’arròs bomba (o arròs per a paella).
• 1/2 kg de pollastre, a trossos.
• 1/2 kg de conill, a trossos.
• 200 g de mongeta tendra (bajoqueta).
• 150 g de garrofó (fesol gros).
• 1 tomàquet gran, ratllat.
• 1 culleradeta de pebre vermell dolç.
• 1/2 culleradeta de safrà o colorant alimentari.
• 1 litre de brou de pollastre o aigua.
• Oli d’oliva.
• Sal al gust.
• Branquetes de romaní (opcional).

Passos per fer la paella:

1. Prepara els ingredients:
   Renta i talla les mongetes tendres a trossos. Desgrana el garrofó si és fresc o utilitza’l congelat o en conserva.
2. Cuina les carns:
   En una paella gran, escalfa un bon raig d’oli d’oliva. Enrosseix el pollastre i el conill a trossos fins que estiguin ben daurats.
3. Afegeix les verdures:
   Incorpora les mongetes tendres i el garrofó. Sofregeix tot durant uns minuts.
4. Prepara el sofregit:
   Fes un espai al centre de la paella i afegeix el tomàquet ratllat. Sofregeix-lo fins que es redueixi. Incorpora el pebre vermell dolç, remenant ràpidament perquè no es cremi.
5. Afegeix l’arròs:
   Incorpora l’arròs i remou perquè s’impregni bé dels sabors.
6. Afegeix el brou:
   Aboca el brou calent (aproximadament el doble del volum d’arròs) i afegeix el safrà o el colorant. Ajusta la sal.
7. Cuina la paella:
   Cou a foc fort durant els primers 10 minuts. Després, baixa el foc i cuina a foc lent durant uns 10-15 minuts més, fins que l’arròs estigui cuit i el líquid s’hagi evaporat. No remenis l’arròs durant la cocció.
8. Deixa reposar:
   Retira la paella del foc i deixa-la reposar tapada amb un drap net durant uns minuts.
9. Decora i serveix:
   Si vols, pots decorar amb branquetes de romaní. Serveix calent.

Recepta de truita de patates

Ingredients:

• 4-5 patates mitjanes.
• 1 ceba (opcional).
• 5-6 ous.
• Oli d’oliva.
• Sal al gust.

Passos per fer la truita de patates:

1. Prepara les patates:
   Pela les patates i talla-les a rodanxes fines o a daus petits, segons prefereixis. Si fas servir ceba, pica-la finament.
2. Fregeix les patates i la ceba:
   Escalfa abundant oli d’oliva en una paella gran a foc mitjà. Afegeix les patates i la ceba (si la fas servir) i fregeix-les a foc mitjà-baix, remenant de tant en tant, fins que estiguin tendres però no daurades (uns 15-20 minuts).
3. Escorre les patates i la ceba, reservant una mica de l’oli.
4. Bateu els ous:
   En un bol gran, bat els ous i afegeix-hi sal al gust. Incorpora-hi les patates i la ceba i barreja bé.
5. Qualla la truita:
   Escalfa una mica de l’oli reservat en una paella a foc mitjà. Aboca-hi la barreja i cuina a foc mitjà-baix durant uns 5-7 minuts, movent la paella de tant en tant per evitar que s’enganxi.
6. Gira la truita:
   Col·loca un plat gran o una tapadora sobre la paella, gira la truita amb cura i llisca-la de nou a la paella per coure l’altre costat durant 3-5 minuts més.
7. Serveix:
   Deixa reposar un parell de minuts abans de servir. Es pot menjar calenta o a temperatura ambient.

Recepta de pa amb tomàquet

Ingredients:

• 4 llesques de pa (preferiblement de pagès o de barra rústica).
• 2 tomàquets madurs.
• Oli d’oliva.
• Sal al gust.

Passos per fer el pa amb tomàquet:

1. Prepara el pa:
   Torra lleugerament les llesques si t’agrada que estiguin cruixents.
2. Frega el tomàquet:
   Parteix els tomàquets per la meitat i frega la polpa sobre les llesques fins que quedin ben impregnades.
3. Afegeix oli i sal:
   Afegeix un bon raig d’oli d’oliva i empolvora amb una mica de sal al gust.
4. Serveix:
   Serveix immediatament com a aperitiu, esmorzar o acompanyament.