DESXIFRANT EL MÓN DE LES VERDURES I LES HORTALISSES
13/12/24François de La Rochefoucauld
Menjar és una necessitat, però menjar intel·ligentment és un art.
A partir de l’obra de Karl Warner, els nens i nenes del grup dels reguladors van fer una descoberta fascinant: tots els aliments que apareixien en els paisatges comestibles eren fruites i verdures! A partir d’aquí, vam decidir fer créixer la llista afegint-hi les fruites i verdures que coneixem nosaltres.

Quan vam començar a parlar i a classificar aquests aliments, ens vam adonar que hi havia conceptes que no teníem clars. Ens preguntàvem: Què són exactament les verdures? I les hortalisses? Són el mateix? Totes les hortalisses són verdures?
Aquestes preguntes ens van portar a un debat viu i molt interessant. Vam compartir opinions i idees, però, en veure que no teníem una resposta clara, vam decidir investigar més. Cada nen i nena es va proposar buscar informació a casa per descobrir què són les verdures, les hortalisses i quina relació hi ha entre elles.
Què hem descobert?
A la següent trobada, vam posar en comú tota la informació que havíem cercat i vam aprendre moltes coses:
Totes les verdures són hortalisses, però no totes les hortalisses són verdures.
Quan mengem hortalisses o fruites, en realitat només ens mengem una part de la planta i no tota la planta en si. No totes les plantes són comestibles; aquelles que podem menjar s’anomenen plantes comestibles.
I aquí està el quid de la qüestió:
- Hortalissa: És un terme general que inclou totes les plantes comestibles cultivades en un hort, excepte les fruites i els cereals. Això inclou parts com arrels (ex. pastanaga), bulbs (ex. ceba) o tubercles (ex. patata), a més de les verdures.
- Verdura: És una subcategoria de les hortalisses que fa referència específicament a les parts verdes o fulloses de les plantes que es mengen, com ara l’enciam, els espinacs, el bròquil o la col.
Un nou repte!
Després d’aquest descobriment, hem decidit classificar, d’una banda, les fruites, i de l’altra, les hortalisses segons la part comestible de la planta.
Aquest procés ens ha fet adonar de la importància de conèixer què mengem i ser conscients de l’origen dels aliments. Cada dia mengem per créixer i tenir energia, però moltes vegades no ens parem a pensar en el camí que aquests aliments han fet abans d’arribar al nostre plat. Entendre-ho és una manera de valorar encara més aquest acte quotidià tan essencial!









