Des de l’Escola Agrària i Alimentària de l’Empordà seguim donant suport als petits productors i elaboradors de Catalunya a través de la formació. Arriba la 6a edició del curs ‘Desenvolupa el teu projecte de transformació agroalimentària’!
Programa
Dimecres 14 de febrer
• Presentació i inici del curs
• Requisits legals per a portar a terme la meva activitat
Dimecres 21 de Febrer
• El pla de negoci. Els punts clau del teu pla d’empresa per saber si el teu projecte és viable
Dimecres 28 de Febrer
• Els plans prerequisits. Elaboració dels plans prerequisits per a portar a terme l’activitat de transformació alimentària
Dimecres 6 de març
• El pla APPCC. Com crear el nostre pla d’Anàlisi de Perills i Punts de Control Crític
Dimecres 13 de Març
• L’etiquetatge dels productes alimentaris. Normativa d’etiquetatge, com etiquetar correctament els nostres productes
Dimecres 20 de Març
• Visita a Gastrohub, cuina central. Visió aplicada d’un sistema de gestió de qualitat i processos productius
Dimecres 3 d’abril
• Processos de transformació i paràmetres per al control de la seguretat alimentària. Control instrumental bàsic, equipament de control (teòrico-pràctica)
Dimecres 10 d’Abril
• Visita a la Fundació Alícia. Eines d’innovació per a petits productors
Dimecres 17 d’Abril
• Comercialització i màrqueting. Estratègies de comercialització per a petits productors
• El malbaratament alimentari. Normativa i estratègies per a evitar el malbaratament alimentari
Comentaris recents