Sucs i melmelades entre l’Escola Agrària de l’Empordà i d’Alfarràs
03/10/19Aquesta setmana hem elaborat melmelada de préssec i sucs de poma amb fruita ecològica de l’Escola Agrària d’Alfarràs.
webinar sobre requisits per a la producció ecològica
11/01/19
S’ha portat a terme, de forma simultània a Barcelona, Monells i Manresa, mitjançant webinar, la jornada tècnica “Requisits a la indústria agroalimentària per a la producció de transformats ecològics”. La jornada ha tingut molt èxit d’assistència, i la jornada s’ha pogut seguir des de les tres localitzacions, facilitant el seguiment i la interacció amb el ponent. El proper 18 de gener, es farà de nou la jornada per webinar, i es podrà seguir des de Tàrrega, Constantí i Olius.
Visita a l’empresa “Arròs l’Estany de Pals”
09/01/19
Avui, amb els alumnes de primer curs del CFGS de Processos i Qualitat en Indústries Alimentàries, hem visitat l’empresa Arròs l’estany de Pals, i hem après moltes coses sobre el cultiu i processat de l’arròs, i del cultiu de l’arròs ecològic, però també de la historia i la cultura agroalimentària del Baix Empordà
Un pas cap a l’ecologia en el boví de carn
09/01/19
Dimecres 19 de desembre es va acabar el curs “Un pas cap a l’ecologia en el boví de carn”. Aquest curs es va fer a la Vall de Bianya i varen assistir-hi les persones que havien demanat l’ajuda d’incorporació i havien de fer aquest bloc formatiu
Es va fer una part de teoria, explicant els coneixements generals que els joves havien de tenir abans d’incorporar-se en aquest sector i un seguit de visites a explotacions capdavanteres del sector. Varen assistir-hi joves de les comarques del Ripollès, Garrotxa, Pla de l’Estany i Osona.
Les visites que es varen fer durant el curs, varen ser les següents:
Pirinat Carn Ecològica (sala d’especejament al Ripollès), Mas Pujol de Bruguera (explotació de boví de carn ecològica al ripollès); Mas La Carrera, (explotació de boví de raça Angus, Vall d’en Bas); Mas Pratdevall: (raça Llemosina i pràctica de doma de bestiar); Mas El Cros-Rocanegra (explotació ecològica de raça llemosina) i Pinsos Duranoc, elaboració de pinso ecològic.
L’opinió global del curs va ser molt positiva ja que a part d’aprendre uns coneixements que podran aplicar a les seves explotacions, varen establir contacte entre ells per més endavant si cal, poder interactuar.
