Nom de l'autor: Maria Arenas Moya

Innovació amb espirulina als projectes finals d’EPA

En el marc del projecte ESPIRULINA que s’està desenvolupant al centre, l’alumnat del CFGM d’Elaboració de Productes Alimentaris (EPA) ha incorporat aquest ingredient innovador en alguns dels seus projectes finals. Aprofitant les propietats nutricionals i el potencial tecnològic de l’espirulina, diverses alumnes han treballat en l’elaboració de productes alimentaris innovadors combinant tradició i noves tendències […]

Innovació amb espirulina als projectes finals d’EPA Llegeix més »

Avaluació organolèptica de productes alimentaris amb l’alumnat de grau superior 

L’alumnat del cicle formatiu de grau superior d’Indústries Alimentàries ha realitzat diverses sessions d’avaluació organolèptica amb l’objectiu d’aprendre a identificar i descriure les característiques sensorials de diferents productes alimentaris. Durant l’activitat, els estudiants han dut a terme el tast de diferents varietats de cafè, xocolata, cervesa i pernil ibèric de gla, aplicant metodologies pròpies de

Avaluació organolèptica de productes alimentaris amb l’alumnat de grau superior  Llegeix més »

Estudi microscòpic de l’espirulina en el marc del projecte InnovaFP

L’alumnat d’EPA del CFGM d’Indústries Alimentàries ha dut a terme una pràctica de laboratori centrada en l’observació microscòpica de l’espirulina (Arthrospira platensis), en el marc del projecte desenvolupat al centre.  Durant la sessió, els estudiants han treballat amb mostres d’espirulina per tal d’identificar-ne la morfologia filamentosa helicoïdal, característica d’aquest microorganisme. Aquesta microalga, considerada un cianobacteri

Estudi microscòpic de l’espirulina en el marc del projecte InnovaFP Llegeix més »

Projecte Espirulina: de la producció a l’aplicació gastronòmica

L’alumnat d’Indústries Alimentàries ha participat en una sortida formativa en el marc del projecte d’espirulina, amb l’objectiu de conèixer tot el procés, des de la producció fins a l’aplicació gastronòmica d’aquest ingredient innovador. En primer lloc, es va fer una visita a l’empresa Blauver, on l’alumnat va poder conèixer de primera mà el cultiu d’aquesta

Projecte Espirulina: de la producció a l’aplicació gastronòmica Llegeix més »

Mobilitat internacional a Bèlgica amb l’alumnat d’EPA

L’alumnat del cicle d’Elaboració de Productes Alimentaris (EPA) ha participat en una estada formativa a Bèlgica, en el marc d’un programa de mobilitat internacional. Aquesta experiència ha permès als estudiants conèixer de primera mà un altre sistema educatiu i apropar-se a diferents maneres de treballar dins del sector alimentari. Durant l’estada, l’alumnat ha participat en

Mobilitat internacional a Bèlgica amb l’alumnat d’EPA Llegeix més »

Xerrada de Salut Pública a l’alumnat d’Indústries Alimentàries

En el marc de la Setmana de l’Emprenedoria, l’alumnat dels cicles de Processos i Qualitat en la Indústria Alimentària (PQIA) i Elaboració de Productes Alimentaris (EPA) del departament d’Indústries Alimentàries ha assistit a una interessant xerrada a càrrec de les coordinadores de Programes de Salut Pública al Montsià, Carme Royo Aixa i Victòria Salvadó Pascual.

Xerrada de Salut Pública a l’alumnat d’Indústries Alimentàries Llegeix més »

Projecte col·laboratiu amb el musclo del territori

L’alumnat del Grau Mitjà d’Elaboració de Productes Alimentaris ha participat en un projecte conjunt amb l’alumnat del Certificat Professional d’Aqüicultura de l’Institut d’Estudis Professionals Aqüícoles i Ambientals de Catalunya (IEPAAC) de la Ràpita. L’objectiu d’aquesta iniciativa ha estat connectar la producció aqüícola amb el processament alimentari, tancant així el cicle complet del producte: des del

Projecte col·laboratiu amb el musclo del territori Llegeix més »

Estudi de la diversitat microbiana del iogurt amb l’alumnat de PQIA

L’alumnat del cicle formatiu de grau superior de Processos i Qualitat en la Indústria Alimentària (PQIA) ha realitzat una pràctica de laboratori centrada en l’estudi de la diversitat microbiana del iogurt. Durant l’activitat, els estudiants han treballat diferents tècniques bàsiques de microbiologia aplicades a la indústria alimentària. En primer lloc, s’ha dut a terme el

Estudi de la diversitat microbiana del iogurt amb l’alumnat de PQIA Llegeix més »

Comenceu a escriure i pressioneu la tecla ENTER per cercar

Desplaça cap amunt
Ves al contingut