Durant els mesos d’abril i maig 10 alumnes més de CFGM i CFGS gaudiran d’una mobilitat Erasmus de tot 1 mes i 1 alumna farà un Erasmus Pro, que significa que l’estada és de llarga durada, de 3 mesos en el seu cas. Són representants de la majoria de graus que fem al centre: Pastisseria […]
10 alumnes més d’Erasmus Llegeix més »
El Jan, alumne de 2n de CFGM de Cuina i Gastronomia, ha tingut l’oportunitat de fer una mobilitat Erasmus a La Rochelle, al restaurant Molly. Per ajudar al futur alumnat candidat, ha decidit contestar algunes preguntes que alguns es fan. On has fet la teva estada Erasmus (país, ciutat, hotel)? Quant de temps (dates, any…)?
El Jan contesta preguntes sobre el seu Erasmus a La Rochelle Llegeix més »
Em dic Patricia Fernández i vaig estudiar un Grau Mitjà de Pastisseria. El meu Erasmus va ser a la Rochelle, França i hi vaig anar amb dos companys de Cuina, en Jan i la Nicole. Vaig decidir fer aquest mobilitat principalment com a repte de superació personal. Penso que quan t’ofereixen una oportunitat com aquesta
Patricia i el seu Erasmus a La Rochelle Llegeix més »
Des que la pandèmia va capgirar la normalitat arreu del món, no havíem pogut realitzar mobilitats Erasmus+ al Benaprès. Afortunadament, la Nicole i el Jan, estudiants de 2n CFGM Cuina, i la Patricia, graduada de CFGM Pastisseria i Forneria, han aconseguit esquivar tots els entrebancs, i estan a La Rochelle, França, fent pràctiques en empreses
Mobilitats Erasmus+ de nou! Llegeix més »
“Som Parc a taula” és una sèrie de vídeos que narren la història d’empreses adherides al programa Parc a taula. Aquest és el cas de La Sitja, restaurant escola de l’Institut Joan Ramon Benaprès, de Sitges, vinculat al Parc del Garraf. Parc a taula és un programa de desenvolupament sostenible promogut per la Diputació de
“Som Parc a Taula” Llegeix més »
Bones , S’acosta Pasqua i l’alumnat de CFGM de Forneria, Pastisseria i Confiteria i els de CFGM de Cuina I Gastronomia , han elaborat diferents mones , tant de figures de xocolata , com de pastís !! Si voleu més informació envieu un correu a : menjarperemportar@iessitges.cat Gràcies per la vostra col.laboració .
S’acosta Pasqua !! Llegeix més »
Us deixem un vídeo on us volem mostrar que el centre sense vosaltres no és el BENAPRÈS.
El centre us troba a faltar Llegeix més »
Ja hem acabat amb el menú dels espigalls del Garraf, una verdura de temporada i nostra. Els hem treballat en diferents elaboracions i coccions, i alguns plats dels alumnes de cuina els han acabat després els seus companys a la sala. Les dues pròximes setmanes, elaborarem el menú de CARNAVAL!
Menú dels espigalls del Garraf Llegeix més »
Les tòfones del Garraf és una de les darreres creacions del professorat de cuina de grau superior, per poder explicar el procés de creació / elaboració d’un plat a l’alumnat. Darrere del plat tenim unes quantes hores de preparació prèvia, estudi de la recepta i classe teòrica per explicar els conceptes als alumnes. El nostre
Tòfones del Garraf Llegeix més »
Umami, el 5è sabor: A principis del segle XX un investigador japonès va descobrir que a part del dolç, salat, àcid i amarg, hi ha un 5è sabor, un aminoàcid que tenen certs aliments que fa salivar, no sacia i augmenta la gana, un sabor que es nota al centre de la llengua i que
Umami, el 5è sabor Llegeix més »
