En el marc de la Setmana de l’Emprenedoria, l’alumnat dels cicles de Processos i Qualitat en la Indústria Alimentà ria (PQIA) i Elaboració de Productes Alimentaris (EPA) del departament d’Indústries Alimentà ries ha assistit a una interessant xerrada a cà rrec de les coordinadores de Programes de Salut Pública al Montsià , Carme Royo Aixa i Victòria Salvadó Pascual.
Durant la sessió, l’alumnat ha pogut conèixer de primera mà la tasca que desenvolupa el personal de Salut Pública a les Terres de l’Ebre, prenent com a fil conductor la investigació d’una toxicoinfecció alimentà ria. Aquesta aproximació prà ctica ha permès entendre millor el paper fonamental dels controls oficials en la seguretat alimentà ria.
A més, s’han treballat conceptes clau com la classificació dels establiments segons el risc, aixà com els diferents programes de control relacionats amb les infraestructures, el procés i el producte, i els sistemes d’autocontrol de les empreses alimentà ries.
Aquesta activitat ha estat una oportunitat molt enriquidora per apropar l’alumnat a la realitat professional del sector i reforçar la importà ncia de la seguretat alimentà ria en la protecció de la salut dels consumidors.
