L’Ariadna Ortega, antiga alumna de CFGS Allotjaments, ens conta com van anar les seves pràctiques a un hotel de Manchester. Si vols saber com va ser la seva experiència Erasmus, no dubtis a fer-li una ullada! * Les preguntes que contesta l’Ariadna al vídeo són: On has fet la teva estància Erasmus (país, ciutat, hotel)? […]
Experiències Erasmus: l’Ariadna Ortega ens conta com li va anar per Manchester Llegeix més »
Amb aquest article obrim un nou apartat dins la secció de mobilitat de la nostra web on antics alumnes de cicles que han marxat d’Erasmus ens expliquen l’experiència de la seva estada a l’estranger. Avui comencem amb el Marc Ribera, antic alumne de CFGM Cuina i CFGS Direcció Cuina & Sala, que ens conta com
EXPERIÈNCIES ERASMUS: el Marc Ribera a Praga. Llegeix més »
Hola, Em dic Pablo Ferrer, sóc alumne de 2n de CFGS Gestió d’Allotjaments Turístics i vaig fer la meva estada Erasmus l’any 2019. Aquesta va ser a l’Hotel Exe de Viena **** i ha estat molt enriquidora pels següents motius: En primer lloc, hem conegut a persones d’arreu d’Europa (Romania, Hongria, Croàcia, Itàlia…) amb les
Hallo Wien! El Pablo Ferrer ens relata la seva estada a Viena. Llegeix més »
Ja hem acabat amb el menú dels espigalls del Garraf, una verdura de temporada i nostra. Els hem treballat en diferents elaboracions i coccions, i alguns plats dels alumnes de cuina els han acabat després els seus companys a la sala. Les dues pròximes setmanes, elaborarem el menú de CARNAVAL!
Menú dels espigalls del Garraf Llegeix més »
Les tòfones del Garraf és una de les darreres creacions del professorat de cuina de grau superior, per poder explicar el procés de creació / elaboració d’un plat a l’alumnat. Darrere del plat tenim unes quantes hores de preparació prèvia, estudi de la recepta i classe teòrica per explicar els conceptes als alumnes. El nostre
Tòfones del Garraf Llegeix més »
Umami, el 5è sabor: A principis del segle XX un investigador japonès va descobrir que a part del dolç, salat, àcid i amarg, hi ha un 5è sabor, un aminoàcid que tenen certs aliments que fa salivar, no sacia i augmenta la gana, un sabor que es nota al centre de la llengua i que
Umami, el 5è sabor Llegeix més »
Durant les darreres dos setmanes hem estat elaborant al restaurant pedagògic de l´escola (La Sitja), el menú gastronòmic dedicat a la carxofa i el calçot. Ha estat tot un èxit, tant per les tècniques adquirides, ganes, iniciativa i progressió del nostre alumnat,com per les crítiques molt positives dels clients. Gràcies a tots! Durant aquesta setmana
Finalitza el menú gastronòmic de la carxofa i el calçot Llegeix més »
Amb l‘alumnat de 2n grau superior direcció en serveis, estem elaborant un vi! El vi del Benaprès és un projecte on a partir d‘un estudi varietal i tast de productes similars l‘alumnat ha treballat amb dos vins de Malvasia de Sitges de diferents elaboradors (Vega de Ribes / Torre del Veguer). Han buscat el millor
El vi del Benaprès – Malvasia de Sitges Llegeix més »
