El centre us troba a faltar
Us deixem un vídeo on us volem mostrar que el centre sense vosaltres no és el BENAPRÈS.
El centre us troba a faltar Llegeix més »
Serveis en restauració
Menú dels espigalls del Garraf
Ja hem acabat amb el menú dels espigalls del Garraf, una verdura de temporada i nostra. Els hem treballat en diferents elaboracions i coccions, i alguns plats dels alumnes de cuina els han acabat després els seus companys a la sala. Les dues pròximes setmanes, elaborarem el menú de CARNAVAL!
Menú dels espigalls del Garraf Llegeix més »
Tòfones del Garraf
Les tòfones del Garraf és una de les darreres creacions del professorat de cuina de grau superior, per poder explicar el procés de creació / elaboració d’un plat a l’alumnat. Darrere del plat tenim unes quantes hores de preparació prèvia, estudi de la recepta i classe teòrica per explicar els conceptes als alumnes. El nostre
Tòfones del Garraf Llegeix més »
Umami, el 5è sabor
Umami, el 5è sabor: A principis del segle XX un investigador japonès va descobrir que a part del dolç, salat, àcid i amarg, hi ha un 5è sabor, un aminoàcid que tenen certs aliments que fa salivar, no sacia i augmenta la gana, un sabor que es nota al centre de la llengua i que
Umami, el 5è sabor Llegeix més »
Finalitza el menú gastronòmic de la carxofa i el calçot
Durant les darreres dos setmanes hem estat elaborant al restaurant pedagògic de l´escola (La Sitja), el menú gastronòmic dedicat a la carxofa i el calçot. Ha estat tot un èxit, tant per les tècniques adquirides, ganes, iniciativa i progressió del nostre alumnat,com per les crítiques molt positives dels clients. Gràcies a tots! Durant aquesta setmana
Finalitza el menú gastronòmic de la carxofa i el calçot Llegeix més »
El vi del Benaprès – Malvasia de Sitges
Amb l‘alumnat de 2n grau superior direcció en serveis, estem elaborant un vi! El vi del Benaprès és un projecte on a partir d‘un estudi varietal i tast de productes similars l‘alumnat ha treballat amb dos vins de Malvasia de Sitges de diferents elaboradors (Vega de Ribes / Torre del Veguer). Han buscat el millor
El vi del Benaprès – Malvasia de Sitges Llegeix més »
Menú carxofes i calçots al restaurant pedagògic La Sitja del Benaprès
Fins al 31 de Gener, al restaurant de l´escola estem elaborant el menú degustació dedicat a dos productes de temporada, les carxofes i els calçots. Mitjançant diferents elaboracions i coccions el nostre alumnat de cuina i serveis està aprenent a tractar aquests productes locals. Els resultats com podeu observar són fantàstics!
Menú carxofes i calçots al restaurant pedagògic La Sitja del Benaprès Llegeix més »
Cloenda activitats de formació de CCFF
Us deixem totes les activitats fetes durant aquestes dues setmanes al nostre perfil d’instagram de CCFF sitja_benapres Ha sigut una experiència molt positiva.
Cloenda activitats de formació de CCFF Llegeix més »
Participació a la Zona E de Vilanova
Ahir i avui, el centre ha participat en la Fira Zona E de Vilanova. L’alumnat i el professorat de Cicles Formatius que hi ha col·laborat ha tingut una experiència molt positiva. Han explicat els estudis que oferim al centre a tot el públic de la comarca del Garraf i voltants. Gràcies a tothom!
Participació a la Zona E de Vilanova Llegeix més »
