Aquest curs, l’alumnat de Dietètica i del PFI ha treballat amb Slow Food Educa, una organització que defensa els aliments locals, de temporada i sostenibles. A l’octubre vam plantar escarola perruqueta, una varietat típica del Garraf, que Slow Food ens va regalar per conservar-la i donar-la a conèixer.

Els alumnes del PFI Vivers i Jardins han dedicat mesos a cuidar l’escarola al nostre hort. Ara, aquesta feina ha donat fruit: hem fet xató amb la nostra escarola. A més, l’alumnat de Dietètica ha compartit les seves propietats nutricionals i recomanacions saludables, i ha demostrat que els productes de proximitat poden convertir-se en plats bons, saludables i sostenibles.  

Aquesta activitat ha estat possible gràcies a la col·laboració de l’escola d’hoteleria del centre, que ens ha ajudat a portar el producte de l’hort fins al plat, i s’ha posat en valor el treball conjunt entre diferents estudis, que fomenta l’aprenentatge pràctic i interdisciplinari, i s’han recuperat receptes tradicionals del territori amb productes típics de la zona.

#hortdeInstitut🌱#xatodelgarraf🍴#slowfoodeduca🐌#escarolaperruqueta🥬#productesdeproximitat♻️#alumnatactiu 💪#alimentaciosaludableisostenible👨‍🍳🥗👩‍🍳 #menjardetemporada🌍