Soc la Montserrat J., professora de CCFF de Gestió i Allotjaments turístics, i aquest mes de maig he tingut l’oportunitat de participar en una mobilitat Erasmus+ a Palerm, a Sicília, amb l’objectiu inicial de la mobilitat d’observar metodologies docents, conèixer l’organització dels centres i veure de prop els equipaments formatius en contextos reals com cuines, restaurants, recepcions i espais de relaxació. Però el que ens enduem de tornada va molt més enllà: una xarxa de contactes valuosos amb centres educatius i hotels de Palerm, que obren la porta a futures col·laboracions internacionals reals i sostenibles.

Durant cinc dies intensos, vaig visitar l’Istituto Professionale Pietro Piazza, un centre molt complet i acollidor, especialitzat en formació professional en cuina, sala, pastisseria, recepció i turisme. També treballen l’àmbit de la nutrició, fet que va permetre trobar punts de connexió amb el nostre cicle de Dietètica. Vam tenir l’oportunitat de parlar amb diversos professors especialitzats i veure com integren l’alimentació saludable en entorns com cuines pedagògiques, restaurants escolars i fins i tot spas.

Ens van ensenyar instal·lacions molt ben equipades, com ara la sala Snoezelen, un espai innovador destinat a la relaxació i l’estimulació multisensorial, on ens van explicar com ajuda a l’alumnat amb ansietat. Una aposta educativa molt inspiradora!

A més, vam visitar diversos hotels de diferents categories (3, 4 i 5 estrelles), com l’Hotel Posta, el Palazzo del Poeta o el Mondello Glam, tots gestionats per la mateixa propietària. Vam ser rebuts pel General Manager, Dario Galluzzo, qui ens va obrir les portes perquè el nostre alumnat pugui fer-hi pràctiques Erasmus i perquè el professorat pugui fer-hi job shadowing en qualsevol dels departaments. També vam establir contacte amb hostals que poden oferir allotjament assequible per als estudiants durant les estades formatives.

Aquesta experiència ha estat molt enriquidora en l’àmbit personal i professional. M’ha permès tornar amb idees, contactes i propostes concretes que beneficien directament el nostre alumnat i obren noves oportunitats de mobilitat internacional, tant a l’àmbit de l’hoteleria com de la nutrició.

Amb moltes ganes de compartir-ho amb tot el centre i començar a fer-ho realitat!