Marc Fernández i Arnau Moreno, alumnes del CFGM de Serveis en Restauració de l’hostaleria del Coll i Rodés, han participat en el Campionat de Cocteleria de Catalunya 2022, que enguany comptava amb personalitats rellevants del món del còctel.
La seva participació ha estat amb un còctel… Llegeix més»
Els alumnes de 1r curs del CFGM de Serveis en Restauració de l’hostaleria del Coll i Rodés han elaborat un licor limoncello per acabar la UF (unitat formativa) pertinent.
Tot i que, com tothom intueix… Llegeix més»
Ahir divendres vam visitar, amb l’alumnat de 1r del CFGS de Gestió d’Allotjaments Turístics, l’Aparthotel Costa Encantada, on ens van explicar amb detall la gestió dels RH, del màrqueting, dels pisos i de la recepció. Seguidament, vam visitar les instal·lacions de l’establiment i l’alumnat va… Llegeix més»
L’alumne del CFGM de Serveis en Restauració, en Benjamin Furque, va participar dimarts passat als entrenaments oficials del campionat de Catalunya de formació professional Catskills i va demostrar un gran domini de l’ofici en totes les proves que va realitzar.… Llegeix més»
A l’hostaleria del Coll i Rodés estem molt contents amb la bona acollida que està tenint, per part dels clients del restaurant d’aplicació, el nostre menú de les XXII Jornades Gastronòmiques de l’Arròs de Lloret de Mar, un menú que elaboren amb cura els alumnes… Llegeix més»
Dimarts tres alumnes del CFGM de Forneria, Pastisseria i Confiteria, juntament amb el seu professor Marià Casas, van instal·lar la paradeta de pans i pastissets al vestíbul de l’institut. Va ser el dia en què molts vam aprendre que les napolitanes de xocolata guanyen en sotilesa terminològica (no pas gastronòmica) si les anomenes pains au chocolat. De fet,… Llegeix més»
Tal com ja vam apuntar en una entrada d’aquesta web ara fa just un any, sembla que van ser els soldats de Napoleó els qui van començar a obrir les ampolles de xampany amb la tècnica del sabratge (sabrage, en francès; sableado, en castellà). Es tracta… Llegeix més»
Aquest dimecres, el Coll i Rodés ha estat present en l’Hotel Guitart Central Park Aqua Resort, on ha tingut lloc el I Fòrum AEDH Venus, organitzat per la Fundació Climent Guitart i l’Asociación Española de Directores de Hotel (AEDH) amb el propòsit d’analitzar i discutir el lideratge de les dones en el sector turístic.
La iniciativa no només ha resultat… Llegeix més»
Aprofitant la participació dels nostres cicles formatius en les XXII Jornades Gastronòmiques de l’Arròs de Lloret de Mar, Nova Ràdio Lloret ha fet un videoreportatge als futurs cuiners i cambrers, que, entre fogons i entre taules del restaurant d’aplicació, han explicat com preparen el menú de l’arròs.
En el segon pati d’aquest dimarts, alumnes, professors i personal no docent han tingut l’oportunitat de fer un mos amb qualsevol dels pastissets que avui es venien a la botigueta del CFGM de Forneria, Pastisseria i Confiteria. Així, per a tots aquells que han aprofitat… Llegeix més»
Menú: 25 €
Segueix-nos a Instagram