A les instal·lacions del nostre Institut:
- Elaboraràs tot tipus de productes de forneria, pastisseria, confiteria i postres en restauració.
- Aplicaràs tècniques de disseny en l’acabat i decoració dels productes.
- Dissenyaràs tècniques de comercialització i màrqueting per publicitar i promocionar els productes elaborats.
- Al segon curs podràs optar per cursar part del Currículum Formatiu en una empresa del sector mitjançant la modalitat dual.
Sortides professionals
Podràs treballar en obradors artesanals o semi-industrials que elaboren productes de forneria, pastisseria i confiteria, així com a l’hoteleria, la restauració i el comerç de l’alimentació.
Sortides acadèmiques
Amb aquests estudis s’obté el títol de tècnic o tècnica, que permet accedir al batxillerat i/o a un cicle de grau superior de formació professional.
Què estudiaràs, contingut
- Elaboracions en forneria-brioixeria.
- Processos bàsics de pastisseria i rebosteria.
- Elaboracions de confiteria i altres especialitats.
- Postres en restauració.
- Productes d’obrador.
- Operacions i control de magatzem en la indústria alimentària.
- Seguretat i higiene en la manipulació d’aliments.
- Presentació i venda de productes de forneria i pastisseria.
- Matèries primeres i processos en forneria, pastisseria i rebosteria.
- Formació i Orientació Laboral.
- Empresa i iniciativa emprenedora.
- Anglès tècnic
- Síntesi
- Formació en centres de treball.
Decret 126/2012, de 16 d’octubre, pel qual s’estableix el currículum del cicle formatiu de
grau mitjà de forneria, pastisseria i confiteria. (DOGC núm. 6236, de 19.10.2012).
Durada
Dos cursos
Tens més dubtes?
Si vols més informació, consulta l’apartat de preguntes freqüents, la web del Departament d’Educació o envia’ns un missatge mitjançant el formulari de contacte.
