El passat dilluns dia 19 de novembre vam anar d’excursió a “Can Ribas”, de Bigues i Riells. Allà ens van ensenyar com s’elabora tradicionalment l’oli d’oliva i vam gaudir realitzant tots i cadascun dels passos del procés.
Primer vam anar al camp d’oliveres i vam collir les olives amb una xarxa. Després les vam rentar i el pagès ens va explicar que calia triturar-les amb una “picadora” que ell anomenava “Juanita”. Va sortir una pasta espessa que vam premsar amb la premsa de fusta i els cofins tradicionals. L’oli va començar a rajar mica en mica. Tot i així encara calia realitzar l’últim pas abans de poder-ho menjar, la decantació, per tal de separar l’oli de l’aigua bruta.
També ens han ensenyat com macerar les olives i els ingredients que ens calen. Hem fet una prova que ens emportarem a l’escola… esperem que ens surtin molt bones!
Després de realitzar totes aquestes activitats vam fer una pausa per dinar i recuperar forces i jugar una estoneta en les fantàstiques esplanades del voltant de la casa. Abans de marxar vam poder gaudir d’una mica de pa torrat amb l’oli que havíem elaborat al matí.
Ha sigut un dia complet i molt emocionant!
