Avui, amb l’alumnat del nostre Cicle Formatiu de Grau Superior de Processos i Qualitat en Indústries Alimentàries, hem anat de visita a Mercabarna per veure el mercat de fruites i hortalisses, i al Foodback, el centre per gestionar els excedents d’aliments i evitar el malbaratament alimentari.
Es tracta d’un projecte, iniciativa de Mercabarna, que gestiona els excedents dels mercats majoristes d’Espanya. Aquest sistema de gestió de matèria orgànica vegetal realitza el triatge de fruites i hortalisses aportades pels operadors de Mercabarna per a donar-los una segona vida. En funció d’aquest sedàs, el producte es distribueix a entitats socials, sent aquest el primer destinatari, o bé es transforma per a ser aprofitada al màxim.
A l’Escola Agrària i Alimentària de l’Empordà tenim un ferm compromís per la sostenibilitat i el medi ambient.
Comentaris recents