Avui finalitzem la darrera acció de formació contínua del curs 2025-2026 a l’Escola. Amb el curs “Introducció a l’elaboració de derivats lactis”, posem punt final a un any intens de formació, aprenentatge i transferència de coneixement.
Durant els darrers dies, els participants d’aquesta formació han pogut iniciar-se en el món de la transformació làctica, combinant sessions teòriques amb una metodologia eminentment pràctica. De la mà de Xavier Patxot, professor de l’Escola Agrària del Pirineu, han conegut els principis bàsics de l’elaboració de formatges, iogurts i altres derivats lactis, treballant tot el procés, des de les característiques de la llet fins al tast i l’avaluació dels productes elaborats.
Aquesta formació també ha estat una bona mostra del treball en xarxa entre les Escoles Agràries. La participació de professorat d’altres centres ens permet crear sinergies, compartir coneixement i sumar expertesa per oferir una formació cada vegada més especialitzada i de qualitat als professionals del sector.
Aquest curs ha estat l’última activitat formativa d’un calendari que, al llarg dels darrers mesos, ha ofert propostes molt diverses per donar resposta a les necessitats dels sectors agrari, alimentari i gastronòmic. Des de la cuina professional fins al tast d’olis, passant per la reproducció en boví de llet o la transformació de productes lactis, l’Escola ha continuat apostant per una formació pràctica, especialitzada i connectada amb la realitat del territori.
Ara és moment de fer una pausa durant els mesos d’estiu. Des de l’Escola Agrària i Alimentària de l’Empordà volem agrair la confiança de totes les persones que aquest curs han participat en les nostres activitats formatives, així com la implicació del professorat, dels col·laboradors i de totes les persones que contribueixen a fer créixer aquest projecte.
Al setembre reprendrem l’activitat amb una nova programació de formació contínua, nous cursos i noves oportunitats per continuar aprenent, compartint experiències i enfortint el sector agroalimentari.
Bon estiu i fins al setembre!
Comentaris recents