Per finalitzar les activitats organitzades amb l’alumnat de l’Institut de Geel (Bèlgica), els alumnes del departament d’Indústries Alimentàries, juntament amb els estudiants belgues, han visitat l’empresa Florette, situada a Tortosa, una de les plantes de producció més importants del sector de les amanides i vegetals… Llegeix més»
En el marc de la visita dels estudiants de l’Institut de Geel (Bèlgica), l’alumnat i professorat del departament d’Indústries Alimentàries han continuat amb una jornada dedicada a conèixer el territori i el seu entorn natural.
El dia ha començat amb una sortida en vaixell pel riu… Llegeix més»
Avui l’Institut Montsià ha rebut la visita d’un grup d’estudiants de l’Institut de Geel (Bèlgica), en el marc d’una jornada d’intercanvi i col·laboració entre centres educatius.
Durant el matí, els estudiants visitants han participat en una sessió pràctica a l’obrador del centre, on, conjuntament amb el… Llegeix més»
L’alumnat del cicle d’Elaboració de Productes Alimentaris va viure una jornada molt especial amb la visita d’una àvia d’un dels alumnes, Paca Bonet, que va compartir amb nosaltres una recepta tradicional de pastissets del Delta de l’Ebre.
L’activitat es va dur a terme a l’obrador del… Llegeix més»
L’alumnat dels cicles d’Indústries Alimentàries de l’Institut Montsià ha realitzat una sortida formativa a l’empresa ECONAU, un projecte arrelat al territori que treballa per una alimentació sostenible i de proximitat.
Durant la visita, els alumnes van poder observar el molí de garrofa, eix central de l’activitat… Llegeix més»
Els alumnes d’EPA (CFGM d’Elaboració de Productes Alimentaris) i PQIA (CFGS de Processos i Qualitat en la Indústria Alimentària), el passat mes de novembre han visitat el Fòrum Gastronòmic de Barcelona, on diferents empreses des de líders dels sectors de l’alimentació i el foodservice fins… Llegeix més»
Els gups de CFGM d’Elaboració de Productes Alimentaris i de CFGS de Processos i Qualitat en la Indústria Alimentària, dins el projecte d’elaboració de productes de proximitat, realitzen la recollida de fruits urbans per al processament de les olives d’encurtit amb NaOH.
… Llegeix més»
Aquests dies passats, l’alumnat del Cicle Formatiu de Grau Mitjà d’Elaboració de Productes Alimentaris ha estat produint esferificacions de maduixa i taronja a partir de gelatina vegetal agar-agar, derivada d’algues marines i apte per a vegans. Estudiant les diferents condicions elaborant un protocol per a… Llegeix més»
L’alumnat de 1r curs d’Elaboració de Productes Alimentaris de l’Institut Montsià ha passat una bona estona aïllant i tintant el bacteri Lactobacillus bulgaricus a partir del iogurt mitjançant tècniques de tinció i microscòpiques. No us penseu que el nom d’aquesta subespècie del Lactobacillus delbrueckii estigui… Llegeix més»
Ahir, l’Ebre al Dia va entrevistar a Josep Mª Audí i Carmen Yeste, professors de l’Institut Montsià dels departaments d’Indústries alimentàries i Hoteleria i turisme respectivament.
