L’alumnat del cicle d’EPA va dur a terme una activitat pràctica a l’aula centrada en l’elaboració de melmelada casolana. Durant la sessió, els estudiants van preparar melmelada de maduixa i de pruna, posant en pràctica coneixements de manipulació d’aliments i treball en equip.
La pràctica va començar amb la neteja de les taules de treball per garantir unes condicions higièniques adequades. Tot seguit, els alumnes van tallar la fruita i van pesar tant la fruita com el sucre per assegurar les proporcions correctes de la recepta.
A continuació, es va exprimir llimona, ingredient clau per potenciar el sabor i afavorir la conservació. Un cop preparats tots els ingredients, es va procedir a la cocció: la fruita, el sucre i el suc de llimona es van cuinar a foc mitjà durant aproximadament 40 minuts, fins a obtenir la textura desitjada.
Un cop finalitzat el procés de cocció, la melmelada es va envasar en pots de vidre. Els alumnes també van rotular els envasos amb la informació corresponent abans de guardar-los a la nevera per a la seva conservació.
Aquesta activitat ha permès als estudiants aprendre de manera pràctica tot el procés d’elaboració d’un producte alimentari, fomentant alhora hàbits d’higiene, organització i treball col·laboratiu.
