Al restaurant La Sitja l’alumnat treballa per projectes: relacionant els menús amb els rols de la brigada i continguts del mòdul. A cada projecte es realitza una activitat inclosa dins el projecte GEP (Generació Plurilingüe), així l’alumnat té l’oportunitat de practicar la seva expressió en anglès i aprenendre nou vocabulari relacionat amb el món laboral. […]
How does the restaurant work? Llegeix més »
L’alumnat de 2n de Serveis en restauració treballa quinzenalment realitzant activitats relacionades amb els menús que oferim des del restaurant pedagògic de l’institut, La Sitja. Algunes d’aquestes activitats s’emmarquen en el programa GEP (GEneració Plurilingüe) com, per exemple, la traducció a l’anglès dels menús del restaurant La Sitja. D’aquesta manera, entenent Sitges com una vila
Can I see the menu, please? Llegeix més »
Els alumnes de 2n de batxillerat de l’assignatura de Fonaments del disseny han dissenyat diferents propostes per escollir el logotip de “La Sitja” el restaurant gastronòmic del centre. A més, han dissenyat unes opcions per a les etiquetes dels vins que s’elaboren al restaurant de l’institut. Per escollir els dissenys, necessiten la vostra ajuda. A
Vota i escull el logo del restaurant La Sitja i els seus vins! Llegeix més »
Ja hem acabat amb el menú dels espigalls del Garraf, una verdura de temporada i nostra. Els hem treballat en diferents elaboracions i coccions, i alguns plats dels alumnes de cuina els han acabat després els seus companys a la sala. Les dues pròximes setmanes, elaborarem el menú de CARNAVAL!
Menú dels espigalls del Garraf Llegeix més »
Les tòfones del Garraf és una de les darreres creacions del professorat de cuina de grau superior, per poder explicar el procés de creació / elaboració d’un plat a l’alumnat. Darrere del plat tenim unes quantes hores de preparació prèvia, estudi de la recepta i classe teòrica per explicar els conceptes als alumnes. El nostre
Tòfones del Garraf Llegeix més »
Durant les darreres dos setmanes hem estat elaborant al restaurant pedagògic de l´escola (La Sitja), el menú gastronòmic dedicat a la carxofa i el calçot. Ha estat tot un èxit, tant per les tècniques adquirides, ganes, iniciativa i progressió del nostre alumnat,com per les crítiques molt positives dels clients. Gràcies a tots! Durant aquesta setmana
Finalitza el menú gastronòmic de la carxofa i el calçot Llegeix més »
Amb l‘alumnat de 2n grau superior direcció en serveis, estem elaborant un vi! El vi del Benaprès és un projecte on a partir d‘un estudi varietal i tast de productes similars l‘alumnat ha treballat amb dos vins de Malvasia de Sitges de diferents elaboradors (Vega de Ribes / Torre del Veguer). Han buscat el millor
El vi del Benaprès – Malvasia de Sitges Llegeix més »
