Soc la Claudia Martín Masó, alumna de segon curs del Grau Mitjà de Forneria, Pastisseria i Confiteria, i he tingut l’oportunitat de realitzar una estada Erasmus+ d’un mes al sud-oest de França, concretament a la ciutat de La Rochelle.

Durant aquest període, he fet pràctiques a Maison Maryann, una pastisseria situada a Lagord, al nord de La Rochelle, considerat un suburbi o zona residencial de la ciutat. Ha estat una experiència molt enriquidora, on he pogut aprendre i posar en pràctica moltes tècniques: des de la formació de croissants i pain au chocolat fins a l’elaboració de pastissos, galetes, tartaletes i fins i tot sneakers artesanals.

L’ambient de treball ha estat molt acollidor i divertit. Tot i les dificultats inicials amb l’idioma, la comunicació mai ha estat una barrera real: sempre hi ha maneres d’entendre’s —una mica d’anglès, una mica de francès, traductors i moltes ganes de col·laborar. Gràcies a això, m’he sentit com una més de l’equip i he viscut moments molt especials.

Aquesta experiència m’ha ajudat a créixer tant professionalment com personalment. He millorat les meves habilitats a la pastisseria, he après noves receptes i tècniques, i també he descobert aspectes culturals i lingüístics molt enriquidors. Tinc moltes ganes de posar en pràctica a casa les receptes que he après perquè la meva família les pugui tastar.

Estic molt agraïda per aquesta oportunitat i la recomano a qualsevol estudiant que vulgui viure una experiència única i transformadora, és d’aquestes oportunitats que no pots perdre en aquesta vida.