Em dic Érika, tinc 20 anys i he estat alumna del cicle formatiu de grau mitjà de pastisseria durant dos anys. En el segon curs vaig tenir l’oportunitat de participar en una estada Erasmus a La Rochelle, concretament a la pastisseria Maison Martius.

Ha estat una experiència increïble que recomano viure, almenys una vegada a la vida. Durant un mes, vaig tenir l’oportunitat de créixer tant personalment com professionalment. Vaig poder conèixer de prop el món de la pastisseria francesa, on em van ensenyar a elaborar postres típiques, em van mostrar tècniques pròpies del país i també vaig començar a aprendre una mica de l’idioma.

També vaig tenir el plaer de gaudir de llibertat creativa i experimentar amb les meves pròpies idees, compartint alhora amb l’equip francès algunes de les postres tradicionals de Catalunya. Una de les experiències més destacades va ser la participació en la “Setmana de l’Éclair”, durant la qual vam preparar éclairs de sabors molt variats, tant dolços com salats. A més, em van ensenyar a elaborar el Fraisier francès, un pastís espectacular.

L’ambient de treball va ser molt agradable i el companyerisme, excel·lent. Hi havia persones de perfils diversos, i alguns fins i tot parlaven una mica d’espanyol. Tot i que al principi em va costar una mica comunicar-me, amb el pas dels dies vaig agafar confiança i ens vam entendre perfectament.

Cada jornada era intensa i plena d’activitat; sempre tenia tasques assignades i, a més, m’anaven ensenyant processos nous.

La Rochelle és una ciutat molt bonica, amb vistes precioses. Es tracta d’un poble costaner amb molt de turisme, ambient i alhora, un entorn tranquil i agradable per viure-hi.

En definitiva, ha estat una experiència molt enriquidora que recomano al 100%. Si tens l’oportunitat de fer una estada com aquesta, no t’ho pensis: fes-ho. No te’n penediràs!