Direcció de cuina i serveis en restauració

Canvi en les Normes de Funcionament de Centre. Assistència classes de Tutoria a CCFF

Hola a tothom, Per assegurar l’assistència de l’alumnat de CCFF a les classes de Tutoria, s’ha canviat el procediment disciplinari: Tres faltes d’assistència no justificades a classe de Tutoria serà una expulsió d’aula. Aquest canvi ha estat aprovat pel Consell Escolar el dia 17/12/2020 i ho podeu trobar actualitzat al document de NOFC al punt

Canvi en les Normes de Funcionament de Centre. Assistència classes de Tutoria a CCFF Llegeix més »

Tòfones del Garraf

Les tòfones del Garraf és una de les darreres creacions del professorat de cuina de grau superior, per poder explicar el procés de creació / elaboració d’un plat a l’alumnat. Darrere del plat tenim unes quantes hores de preparació prèvia, estudi de la recepta i classe teòrica per explicar els conceptes als alumnes. El nostre

Tòfones del Garraf Llegeix més »

Umami, el 5è sabor

Umami, el 5è sabor: A principis del segle XX un investigador japonès va descobrir que a part del dolç, salat, àcid i amarg, hi ha un 5è sabor, un aminoàcid que tenen certs aliments que fa salivar, no sacia i augmenta la gana, un sabor que es nota al centre de la llengua i que

Umami, el 5è sabor Llegeix més »

Desplaça cap amunt
Ves al contingut